雞肉將要比牛肉還要貴嗎？全球原物料價格上漲，雞肉，成為搶糧大戰的新戰場，台灣肉雞價格年增率達17%，面對飼料、運費成本提高、再加上禽流感及氣候因素，讓雞農大喊吃不消。
出生十幾天的小雞，看到陌生人來訪，嚇得趕快振動翅膀，往四面八方逃跑。
雞農巡場，繞完整個雞舍，就像走了一大圈學校操場。
記者王皓宇：「在我背後這600坪的養雞場，可以容納2萬多隻雞，不過業者表示近來受到禽流感的影響，種雞遭到撲殺，雞隻減量，再加上氣候因素，生不出蛋來，養雞成本的負擔增加。」
白肉雞35天成長期，加上前後工期，養雞業每兩個月可以賣一批肉雞，數字是以萬來計，從年初開始，肉雞的產量明顯減少。
雞場負責人林致坪：「(全台)從每週500多萬隻，現在掉到剩下460萬隻左右。」
除了雞瘟和氣候，台灣雞農受到烏俄戰爭影響也不小，小麥價格持續上揚，玉米價格再創新高，海運塞港未解，全都導致養雞飼料成本直線飆升。
雞場負責人林致坪：「以前大概20塊漲到現在到24塊多、25塊了，一公斤就差了4至5塊錢，一隻雞要吃三公斤就差了10幾塊了。」
桃園養雞協會理事長劉萬金：「成本多，賣的價錢沒有多，利潤也沒有多，一隻雞賣5至60塊的時候，也是賺10幾塊，現在一隻雞100多塊，也是10幾塊。」
農委會農漁禽交易行情的統計顯示，以1.75至1.95公斤的白肉雞為例，6月15日報價每台斤35.3元，去年同期價格每台斤30元，一年內上漲幅度達17%。至於黑羽土雞，則從今年3月每台斤44元，漲到公雞每台斤48元母雞52元，漲9%至18%。
全雞起鍋，表皮油亮、肉質緊實，準備進入下一道烘烤程序，實際來到位於高雄黑羽土雞肉大廠，這裡從牧養到製成終端雞肉產品，採一條龍作業，越來越重的成本，業者感受強烈。
黑羽雞品牌負責人陳立言：「到處看到的都是成本，基本上我們就會做到全雞利用，比如說以前大家都只會賣雞腿、雞胸、雞翅，但我們現在可能連雞頭、雞脖子、皮也會賣，然後骨頭也會賣，甚至有一些串燒店他們會需要一些特殊的部位，我們也都會幫忙他切。」
手工分裝雞肉、半自動真空包裝、接著進入冷藏，再由貨車分送全台各據點，油價也讓成本吃重。
記者王皓宇：「原物料上漲增加業者的養雞成本，業者得想盡辦法把一隻雞的產值給最大化，像是這樣一包又一包的滴雞精，業者就使用機器來取代人工，降低製作成本。」
雞肉價格漲不停，不只台灣，美國雞肉零售價格比過去10年高出19%，泰國上漲三分之一，巴西冷凍雞隻是過去10年的一倍多，馬來西亞更宣布暫停雞隻出口，英國超市執行長悲觀認為，未來雞肉可能比牛肉還貴。
農委會畜牧處副處長江文全：「農委會這邊也採取了一些措施，大宗穀物的一些進口的一些營業稅的免徵，我們也是為了確保來源的供應，提前了大概六個月的一個穀物的採購，我們也鼓勵國內的一些自產的那個穀物來做生產。」
農委會舒緩成本壓力，並強調以國內生產需求來看，雞價波動在產銷調節配套機制下，不會急遽大漲，先安消費者的心。
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更新時間：2022/06/17 06:33