揭密雞肉熱量：部位不同差20倍　專家曝「這塊」才營養

實習編輯王韻婷報導
發佈時間：2022/06/08 05:40

許多人減肥都會常吃雞肉。（示意圖／shutterstock達志影像）

許多人為了攝取低熱量的蛋白質，會選擇雞肉，而不是牛肉。不過，營養師高敏敏提醒大家「雞肉的部位不同，熱量也差非常多」，並不是整隻雞熱量都很低。高敏敏把雞的各個部位整理成圖表，讓大家一目了然，也提到「雞的這個部位」是最能吃出六塊肌的。

高敏敏在臉書發文「想要增肌減脂，要吃對地方」，並把雞各個部位做成圖表，其中可以看到以100克的標準來看，雞胗的熱量是最低的，只有89卡，名列第二的是里肌肉109大卡，這麼低的熱量往往是健身愛好者的最愛。而熱量最高的是超香的雞屁股，100克就有高達452大卡的熱量。緊接在後的是蠻常吃到的二節翅，也有226大卡。

高敏敏也提到每次吃到的雞翅都沒有去皮，剛剛好70%的熱量都來自於雞皮上的油脂。另外也特別介紹「雞胗」是雞的胃，又稱「雞肫」，小小一顆，蛋白質含量卻超豐富，熱量與脂肪也相對比較低，也是很不錯的蛋白質。