今年這波疫情相比去年，雖然沒有「升三級禁內用」，但幾乎所有業者都苦哈哈，有老闆就分享，去年因為大家禁內用，政府有給50萬無息貸款，今年甚麼都沒有，頂多就是行銷補貼，但以中小型餐飲品牌來說，一個月都能虧15到20萬，為了活下去，他們自救轉型成「線上超市」，還開團購代買服務。
記者vs.火鍋店老闆：「大概10戶左右吧(外帶餐)，(所以可能有個40到50份喔)，對。」
火鍋店中午完全不用忙現場客，因為這波疫情平日來客數是0，只要在廚房備50到60份的外帶餐，老闆分享他專推外帶隔離餐，看準這次隔離的人很多，所以火鍋店可能今天外帶火鍋，明天推外帶私廚料理。
記者林旼叡：「這波疫情，餐飲業到底有多受衝擊，你從他外頭貼的廣告就知道，完全不推裡頭有什麼樣的活動，而是告訴你，外帶多優惠，甚至於還有團購。」
別人家知名的魚餃、燕餃，這間火鍋品牌「林柏好食」也拿來賣，而且開團購，畢竟現在不夾縫求生，1個月虧20萬，有Choice牛排或他們推的火鍋組合包，千元有找，在地方性社團推廣，一天多300單。
火鍋品牌老闆陳信助：「(以前)就只有湯底，現在因為疫情的關係，我們把它簡化成這樣，這裡面一樣是一包湯底，一樣有我們一些椰奶跟香草料，但是重點是食材在裡面，(今年疫情衝擊比較大，還是去年比較大？)今年比較大，它等於是溫水煮青蛙，我們這邊的客人，大概三月就開始分流上班了，再者就是去年升三級，政府有補助，(今年呢？)今年沒有。」
不光個人品牌，連鎖千葉火鍋也是「類轉型」。
連鎖火鍋品牌店員：「哇！天啊！這是真的嗎？」
直接變線上「千葉超市」，冰棒、肉、菜、鰻魚、火鍋料等等，每間店都有群組能線上買，業者說，等於把平時各門市的配貨物流，拿來載貨、批給民眾，同時有金流，也能維持民眾來店的習慣，LINE團購業績因此成長50%，今年疫情衝擊時間拉更長，沒禁內用因此沒補助，但其實也沒客人。
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更新時間：2022/05/31 19:32