台南國華街商圈的知名排隊小卷店，原地址西市場進行拆遷，因此歇業了近四個月，最近老闆找到了新店面，15日開始試營運，新的店面也有新的價格，一碗90元漲到100元，不過，也有其他小卷店去年就漲價，業者表示，遠洋海產的航運增加，影響到小卷原物料上漲，因此才調漲價格。
15日就要試營運了，準備好的小卷和食材，開始動手準備，台南國華街知名的邱家小卷，因為原地址舊市場拆除，老闆找了三、四個月，終於找到新店面了，同樣也在國華街上，相距七百公尺左右，新店面新氣象，但也有了新價格。
邱家米粉老闆：「原物料都漲價，源頭漲價，所以我就要跟著漲，原本90塊，現在變100塊。」
員工：「(客人大概都怎麼問)就問說，喔，你們開在這裡囉，會要過來。」
原先一碗小卷90元，要漲到100元，業者說遠洋運費增加，小卷原物料也跟著漲，為了維持品質才做了調價，而同樣也是排隊名店的葉家小卷，去年就已經先調漲到100塊了，但也有店家價格不變。
孫家小捲米粉老闆孫君毅：「房租比較便宜，我們就兩個人做而已，因為地點不一樣。」
位於安平區的孫家小卷，業者說店租比較便宜，加上只有2位員工，因此節省人事開銷成本，一碗小卷維持在80元，但能夠維持多久，就要看之後原物料是否繼續往上攀升。
消費者：「小卷很脆啊，很像剛從澎湖抓起來，很好吃。」
新鮮Q彈的小卷，搭配粗米粉，沒有多餘的調味料，吃得到小卷鮮甜口感，知名排隊店重出江湖，新店面不再是熱鬧的國華商圈，往北換到了永樂市場周邊，加上調漲價格，能不能恢復往日人氣，試營運開始見真章。
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更新時間：2022/03/14 13:46