大年初四除了迎財神，吃對料理也很重要，有百貨推出台南小吃春節快閃活動，請來台菜老師親自指導，像是打魯麵象徵有喜事就吃得到，炸物代表初四開市新旺，還有芋粿是有「好頭路」，另外也有人說要吃折羅，也就是過年剩菜煮成大雜燴料理，象徵勤儉不愁吃穿。
美食家黃婉玲：「這是一道報喜菜，在台南只有結婚、喜事才會有。」
油麵加入魚漿蘿蔔，還有打結的金針象徵心意，再放入木耳香菇，山珍海味一次到齊，大年初四來碗打魯麵，年味十足。
美食家黃婉玲：「我們吃的炸物，代表今年興旺。」
白糖粿放入油鍋炸到澎起來，沾上花生粉諧音發財，再來道蝦捲頂級油網紗，裹入火燒蝦包進竹葉，炸物代表初四開市興旺，百貨聯手有台菜教母之稱的黃婉玲老師，推出春節應景台南小吃。
記者張蕙纖：「除了打魯麵以及白糖粿之外，春節還要吃很應景的東西，也就是芋粿這一整籠象徵『好頭路』(好工作)，而且全部要(蒸)花費40分。」
民眾：「來過個年沾個喜氣這樣子。」
民眾：「本身是南部人，台北比較少吃到這些東西，特別想吃米糕。」
年節吃膩大魚大肉，換吃小吃一樣有年味，但在初四初五這天吃什麼，老師來教你。
美食家黃婉玲：「初五以前不可以煎，因為煎了會『脆脆』，台灣話叫『赤赤』就是『窮』，所以初五了，一切沒有忌諱了。」
吃剩的佛跳牆配料，放進油鍋搭配米糕或隔夜飯，滾煮30秒搖身一變成佛跳牆燉飯，說到初四必吃不能不提折羅，也就是把過年剩菜煮成大雜燴料理，象徵勤儉不愁吃穿，想把剩菜煮好吃下鍋先肉後菜，也可以把飯改成泡麵算是新吃法。
還有初五要吃餃子，代表捏小人嘴避開讒言相害，而餃子也有招財進寶意思，春節過年說吉祥話討吉利，連美食都有學問。
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更新時間：2022/02/04 23:07