烘焙界盛事，國王派決賽，在今天(22日)登場，一共有8間名店一同角逐，分為傳統類和創新類，最後傳統第一名由文華東方酒店奪得，創新類則是侯布雄法式甜點，其實國王派是法國主顯節食用甜點，後來成為台灣聖誕應景甜點，而其他業者透露，搭配節慶推甜點，通常還會搭配草莓，藍莓等吸引消費者。
師傅刀一切下，立刻聽到療癒的脆皮喀喀聲，搭配千層奶油等香氣十足，這是近幾年來，在台灣越來越夯的國王派，繼去年首次舉辦比賽後，今年再開辦決賽有八間名店，包含侯布雄甜點，東方文華飯店，櫻桃屋等角逐冠軍。
民眾：「外皮很酥脆，然後很鬆香的感覺。」
民眾：「之前有吃過一次，一兩次感覺，國王派很特別，然後很適合節日時候。」
感覺不甜膩，但製作過程可不簡單，內餡使用發酵奶油散發微酸感，加入杏仁粉，雞蛋，牛奶等搭配烘烤，國王派來自法國，是每年1/6時主顯節食用甜點，國外每到新年，賣場就開始擺放各式國王派，在台灣則變成聖誕節歡聚美食。
乳製品公司台灣區總經理何孟賢：「跟去年相比，我們大概有看到30%增長，今年其實預期會更大。」
趁節慶推應景甜點，還有亞尼克的耶誕老人派，用新鮮草莓變成聖誕老公公帽子，另外小朋友最愛的法式蛋白餅，變成雪人，薑餅人等卡哇伊外型，還有夢卡朵推聖誕限定甜點慕斯蛋糕擺滿草莓，Cold Stone也有，耶誕濃巧克或是紅絲絨等冰淇淋，Lady M則推聖誕倒數花圈。
烘焙店業者侯先生：「節慶型的商品，他在那個季節，自然就會賣得比較好，所以我們在每個節慶，都會推出比較應景，對於銷量有很正面幫助。」
也有業者統計節日甜點，像是搭配草莓，藍莓，巧克力等，來製作應景甜點最受歡迎，再加上特殊造型，成功擄獲消費者的心。
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更新時間：2021/11/22 20:08