比內用俗!中秋燒烤賣「百公斤」肉 外帶客增8成

記者 張蕙纖 / 攝影 王興堂 報導

2021/09/18 19:27

中秋烤肉節,不過受到疫情影響,部分縣市戶外禁止烤肉,不少民眾乾脆買食材回家自己烤,讓餐廳外帶爆增,備貨量也多備1至3成,不只烤肉,也有火鍋業者推牛豬蝦一次吃套餐,讓外帶業績提升,民眾也坦言,在家烤雖然沒有戶外方便,但依然有中秋烤肉團圓感覺。

 

燒肉店員vs.民眾:「您好,這是您的和牛燒肉,小心拿喔,好,謝謝。」

非餐期時間,燒烤店員工還是不得閒,扛起兩大袋餐點,通通都是客人訂的中秋外帶餐,部分縣市戶外禁烤令,讓內用預定爆滿不少,民眾乾脆買回家自己DIY烤肉。


民眾:「外面預約訂滿,訂不到位置,所以只好買回家吃這樣,就剛好防疫。」
 


民眾:「在外面烤肉比較好啦,在家烤就湊合一下。」

民眾坦言疫情影響,自己在家烤安全也有fu,再加上外帶打5折讓訂單爆量,外場忙翻內場也沒停歇,美國Choice牛胸腹,一塊一塊切下,還有和牛以及安格斯黑牛擺盤後裝袋,回家放爐上輕鬆翻烤,業者透露今年中秋外帶烤肉銷量,確實比往年高很多。

燒烤店公關經理Vina:「傍晚的話都滿多人,預約取餐的,我們也有安心提貨方式,可以幫他送到樓下,讓他不用下車,就可以直接提走了。」

記者張蕙纖:「中秋節別只懂得烤肉,換換口味也不錯,像是連鎖火鍋店業者,就推出30隻蝦以及600克的肉,讓你一樣能外帶回家慶中秋。」

你沒看錯,真的超澎派,一隻又一隻蝦,排滿整個盤子,火鍋業者推出四款外帶爆量鍋物,牛豬蝦把海鮮和肉肉控一網打盡,和平日相比備貨量多3成,外帶業績也提升,不管燒烤還是火鍋外帶都忙翻,另外也有韓式八色烤肉,中秋也出外帶餐,台北店甚至賣破100組。


韓式烤肉店員:「師傅等一下豬五花肉幫我多備一些喔。」
 

店員大聲吶喊,請廚房再多備一些貨,因為外帶取餐的人實在很多,整個桌子上擺滿餐點等客人取餐,韓式烤肉還和知名高級吐司專賣店合作,讓肉肉搭配吐司整體外帶業績成長8成,每套限量1880元,另外也有烤肉業者推禮盒,銷量破9成外帶預定單上看2000盒,內用座位也幾乎爆滿,中秋佳節闔家團圓,和親友團聚不用內用,外帶也是熱門選擇。

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更新時間:2021/09/18 19:38