三級警戒期間，餐廳不能內用，全台多了不少「自煮族」，在家自己料理簡單又方便，不只讓食材鍋具等買氣增加，而這現象也推升了民生物價，主計總處公布6月重要民生物資CPI平均年增2.57%，創近2年半最大漲幅。
打好的蛋先下鍋，加入白飯肉絲配料拌炒，熱騰騰的肉絲蛋炒飯上桌，在家裡廚房自行烹煮，著實方便快速又健康。
居家自煮族劉小姐：「以前其實煮的不是那麼勤快，因為總是要上班，下班要煮飯其實有點趕，就有時候會偷懶比較常外食，但是現在因為疫情的關係，還是會說真的不可能不擔心，所以還是會盡量以自己在家裡煮為主。」
疫情席捲，也吹起全台居家烹飪潮，只要有心有材料，每個人都可以是小廚師，隨著全民廚藝突飛猛進的，是因為居家「自煮」需求，被帶動的民生物價。
居家自煮族劉小姐：「最近有感覺好像，菜是好像有比較貴一點，但是我覺得也沒有關係，因為我想反正疫情嘛，大家可能難免都受到影響，所以也沒有想這麼多，反正人家說少錢就付了就是了。」
記者陳文越：「來到市場可以發現人還真的不少，根據行政院主計總處所公布，民生物資CPI年增率來看，今年6月相較去年(同月)增長2.57%，也是創2年半最大漲幅。」
減少在外用餐，愛上在家自己煮，也讓食材供需有了變化，其中雞蛋上漲最明顯，14.46%創下兩年多以來最大漲幅，沙拉油.調理油則是漲4.69%，家裡常用的豬肉也漲了4.54％，為43個月來最高，雞肉也創近3個月來新高。
主計總處綜合統計處長蔡鈺泰：「整體上從需求因素來講，大家可能變在食物類方面，因為食物類就是影響這個月物資，漲得比較多的重要因素，那裡面影響比較大就是雞蛋，豬肉蔬菜跟水果，這幾項影響比較大，那更多人可能在家煮，蛋本來外面買吃的就有，現在自己要買所以可能到超市買蛋，整個超市對蛋的需求量變高，取貨供應上面價格會比較高。」
全民瘋自煮，不只反應在物價，知名料理食譜網站人次，過往每月已經有超過5百萬人次造訪，原本已達到天花板的自煮人口，沒想到在疫情爆發後，短短一個月瞬間多出3百萬人。
記者陳文越：「工欲善其事必先利其器，想要做好一桌好菜工具也是相當重要，像是這類廚具鍋具也是逆勢成長，自2020上半年到現在成長了70%。」
平底鍋炒菜鍋熬湯鍋，將家中的鍋具汰舊換新，或趁機入手新烹飪工具，現在正是熱潮。
鑄鐵鍋品牌公關蔡宜文：「20到45歲年齡層平常一周下廚次數，大概有6成的人是一周不到3次，那疫情三級警戒之後，一周烹飪3次以上的人，已經來到7成以上，在網路這部分可明顯看到，5月3級(警戒)開始之後，它是一個直線的往上升，6月當月銷售業績是有近百萬，跟去年同期相比大概3倍。」
從食材到工具，相較「自煮族」荷包縮水，外食族堪稱兩樣情，受到三級限制，餐飲小吃自救改外帶外送，不少店家提供各式優惠吸顧客，讓6月外食費較前月下滑0.36%，「民以食為天」，「吃的日常」也和疫情發展緊緊牽動。
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更新時間：2021/07/14 23:26