餐飲業努力在疫情中找出新商機，各出奇招行銷，有的飯店推出「米其林等級」防疫餐盒，和旅遊平台合作，成功增加訂單，另外還有火鍋店，推出滿額就能出借鴛鴦鍋，讓民眾回家自己煮，同樣詢問度爆表。
新鮮雞肉下鍋，再加魷魚、淡菜蛤蠣跟草蝦拌炒，最後倒入生米煨煮20分鐘左右，費心製作西班牙海鮮烤飯，這是飯店業者，在疫情期間特別推出的防疫餐盒。
餐廳執行董事王劭仁：「海鮮烤飯裡面有很多的菜式，然後又點了四五種的餐前小吃，把它變到菜單裡面去。」
疫情衝擊，業者坦言營收幾乎歸零，內用不能做，訂房也停擺，轉型做外帶餐盒，還跟旅遊平台合作，把餐點上架網頁，成功增加訂單觸及率。
餐廳執行董事王劭仁：「我們自己能夠觸及的有限，他們(旅遊平台)幫我們觸及的，可能是我們的好幾倍，相對來講它這整個業績進來的量，就比我們想像中的多了30%到50%。」
旅遊業同樣是疫情中的大受災戶，有業者還調度了2000名旅行社員工，支援旗下餐飲外送。
同樣導入線上平台銷售，預計可望帶動，3倍左右的外帶業績成長，另外燒肉品牌，也推出「網購組合」，把和牛跟多功能電烤盤綁在一起賣，一組買回去直接配在一起用，推出優惠價，吸引民眾，另外如果想吃火鍋，有業者，也提供「鴛鴦鍋」出借。
不只有鴛鴦鍋，還附了兩隻大鍋勺，整套配到好，其實是業者這兩天，才想出來的行銷妙招。
火鍋店公關經理林庭薇：「一般民眾要準備這個鴛鴦鍋，其實比較不方便，因為它可能不方便堆疊，也不方便儲存的部分，我們就想說因應這個防疫的過程，所以租借給大家。」
滿額就能出租，七天內拿回店內歸還，半數顧客都搶著預定，加上大份量外帶組合半價出售，讓火鍋店店員忙到沒停下來過，在疫情期間，開發防疫新商機，各出奇招之下店家不無小補，希望起碼能支撐租金水電人事成本，一起挺過疫情。
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更新時間：2021/06/06 18:20