三級警戒下，學童待在家、民眾少出門，不過也要留意飲食！像民眾囤貨的泡麵、罐頭、零食等加工食品，容易不小心就攝取過多熱量；美國研究也指出，民眾難以抵抗這些食物，實測吃加工食品和原型食物各半個月，體重直接差了兩公斤！
還記得5月中進入第三級警戒的首日，排隊人潮擠爆賣場和超市，雖然現在不至於再恐慌性搶物資，但現場採買民眾依然不在少數，而且大多還是一車一車的載。
記者李頂立：「以民生需求為主的賣場與超市，算是這一波少數沒有受到重創的實體零售，像是泡麵罐頭等等，從架上可以看得出來，還來不及補貨非常的熱銷，也算是這一波首先被民眾掃貨的商品。不過民眾掃貨的種類也是慢慢出現了改變，一開始可能都會先是以一些耐久放的食品為主，不過現在包含一些生鮮的蔬果、肉品等等，比重也是越來越高，業者也說這一兩週以來，生鮮也逐漸成為民眾購買主力。」
量販賣場公關張君鴻：「其實也因為孩子停課，那爸爸媽媽要煮飯，所以生鮮的蔬菜類、葉菜類還有肉類，那後來到目前為止可能要做一個長期打算的話，在冷凍、冷藏的商品也是消費者採買的主力其中之一。」
在家用餐變頻繁，吃的種類要求變化，而孩童不上學更是餐餐都在家，但就怕零食飲料不離手，吃下過多加工食品，反而誤了健康。
肝膽腸胃科醫師蕭敦仁：「不管是罐頭或者是泡麵它的鈉離子非常的高，(加工食品)熱量偏高，小朋友吃也非常容易變胖；那再加上說因為現在沒有到學校去，體育課全部都停了，所以既然運動的少，那你吃的又是高熱量的食物，那你難免到最後體重可能會上升。」
俗稱的加工食品，通常是由多種工業食品原料調配而成，但往往讓人難以抗拒。試想一塊水煮馬鈴薯跟一片洋芋片，哪個容易不小心過量？其實美國國衛院曾做過研究，讓同一組人各吃半個月的原型食物和加工食品，結果發現吃加工食品時，每天平均多吃下500大卡熱量，半個月就胖一公斤；而吃原型食物時，半個月則瘦一公斤，一來一往就是兩公斤的差距。
肝膽腸胃科醫師蕭敦仁：「我們是事實上還要再繼續(三級警戒)，那學生停課還是要繼續，那我想我們就必須做好長期抗戰的準備。事實上物資是不缺的，只要你每一週固定都採買好，也幫小朋友訂清楚你三餐都要吃什麼，我們抗疫最重要的就是飲食、運動跟睡眠這三件事情。」
記者李頂立「既然都要在家裡吃了，像雞蛋這麼簡單好用的食材也是家裡必備的。實際來到超市賣場裡頭，可以看得出來真的是非常的熱銷，不過我們以整體台灣的狀況來看，雞蛋是出現了滯銷的情形。」
養雞協會蛋雞組組長黃榮珍：「學校也休息，飯店餐廳和早餐店都沒在做生意。」
供過於求，目前國內每日雞蛋產量，約11.8萬箱、2360萬顆。台北市蛋商公會表示，按照傳統市場、行口、批發商回報的銷售狀況，可能有一半賣不掉，換算可能約有6萬箱、1200萬顆滯銷，而且接下來還面臨減產的問題。
養雞協會蛋雞組組長黃榮珍：「天氣很熱37、38度，我們兩個月如果太熱雞吃不下會減產，那減產大概在三成。」
疫情改變民眾消費與飲食習慣，在家吃或外帶吃，不妨加顆蛋，營養均衡也幫助雞農。
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更新時間：2021/06/05 23:28