省水不必苦哈哈　煮菜4招節水法：剩下還能再利用

全台水情愈來愈吃緊，自去年七月開始至今沒有颱風帶來豐沛雨量，西半部面臨嚴重乾旱，全台多個縣市陸續採取限水措施，許多民眾也開始省水大戰，使出各式各樣省水妙招，應對這波乾旱，對此台北農產運銷股份有限公司也在臉書粉專「台北農產」分享煮菜省水的方法，即便缺水也能做好菜。

省水秘訣1：一次清洗整週份

洗菜時一次清洗一週份量，然後再以小包裝放入冷凍庫保存，煮菜時再拿出需要的份量。

省水祕訣2：似竹筷般細水洗菜

打開水龍頭後，將水柱調整成類似竹筷般的細水沖洗蔬菜，並墊高一角放小水盆接住集水，剩餘的水則能用來沖水或澆花。

省水祕訣3：川燙熱水用到底

川燙完青菜的水，可以繼續用來川燙肉類或煮麵，能夠重複利用就盡量持續使用。

省水祕訣4：沖熱水去油漬

川燙完青菜的熱水，可以直接淋在需要清洗的碗盤上，熱水能有效帶走油漬，碗盤將會更好洗。


另外台灣持續乾旱，原本期待今年第2號颱風「舒力基」可以為台紓減旱象，然而昨（20）日它卻已減弱成中颱，對此，中央氣象局長鄭明典也在臉書上指出，舒力基生成已一星期，預計明（22）日下半天才會轉向偏東方移動靠近台灣，而隨著颱風強度減弱，舒力基外圍環境沉降，台灣水氣變少，中部地區鯉魚潭水庫與德基水庫，蓄水量皆僅剩不到10％，目前只能期待22日是否會有午後熱對流，否則「水庫效能快操到極限」。

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實習編輯／李佳諺
 

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