湯圓煮成「暗黑麵疙瘩」　內行曝關鍵1招：不會破

冬至期間，大家想必嗑了許多湯圓，一名男子靈機一動想到冰箱裡，還有包去年沒吃完的芝麻湯圓可拿來應景，卻沒料到把甜湯煮成了「芝麻貓耳朵」，詭異畫面曝光眾人全部笑歪，有網友建議，其實只要在料理之前多做「1步驟」，就能避免悲劇發生。


男網友今（22）日在臉書社團「婦仇者廚房」PO文，似乎是把去年冬至沒吃完的芝麻湯圓從冷凍櫃拿來煮，沒想到他燒了一鍋滾水，讓湯圓溜丟下去後，原本Q彈的美食竟然瞬間炸裂，不僅內陷流出化成一盆「芝麻水」，湯圓皮還裂成東一塊、西一塊，當場面目全非，讓男子無奈自嘲，「冷凍一年的湯圓，可以煮成芝麻水跟貓耳朵喔！」

暗黑料理曬出後，眾人議論紛紛，「還以為是荔枝」、「有麵又有湯，好豐富的一餐」、「要分家分得這麼乾淨的也滿難的」、「原來湯圓修煉一年後，可以達成如此的境界」；也有苦主曬出照片，表示「我家一年的變芝麻蛋花湯」、「大家煮湯圓之前都有先讓它吐沙嗎？」，情節令人莞爾。


對此，臉書粉專「矽谷美味人妻」表示，曾解凍又冰回去或是凍太久的湯圓皮，都容易因為「溫差」和「皮的水分流失」裂開。要避免冷凍湯圓露餡，可以先將其稍微解凍，再將裂開的表面用水沾濕，接著滾上糯米粉，裂縫處可多滾幾下直到平滑即可。倘若裂縫不大的話，也可用手指沾些冷水，把裂縫捏回去就可以了。

實習編輯／徐榮佑
 
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