網友分享獨門料理酥炸小鱉。（圖／翻攝自廚藝公社）
從前用來進補的「鱉料理」是老一輩們的最愛，不過年輕人卻不一定敢吃，日前有名網友在網路上分享「香酥椒鹽小鱉」的食譜，讓眾多網友大開眼界，也有人好奇，到底炸小鱉吃起來口感如何。
男網友在臉書社團「廚藝公社」發文分享香酥椒鹽小鱉食譜，先將鱉場買來的小鱉沖洗乾淨後晾乾，待油鍋熱了之後就把小鱉分次倒進去炸，炸2分鐘後撈出，反覆炸2次，接著以大火爆香蒜頭、辣椒、青蔥、蒜頭酥等，炒好後就把小鱉倒進去翻炒，且炒配料時不須另外加油，才能保持小鱉的酥脆口感。
貼文曝光後，吸引近千位網友留言「哇！開眼界了」、「這盤我無法」、「會想嘗試口感看看」、「蟋蟀、蜂蛹我都可，但這個我真的不行」、「鱉鱉這麼可愛，怎麼可以吃鱉鱉」、「這料理太特別了」、「喔買尬，這是什麼口感」，男網友也回覆大家「口感吃起來是酥脆的」。
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更新時間：2020/10/01 14:19