食材是否要置於冰箱保存，在冰之前要再確認。（示意圖／shutterstock達志影像）
不少人可能都有到市場，或是大型量販店採買的習慣，不過，在將食物放入冰箱前，先稍等一下，這6種食物不能冰！有些食物要放在常溫下保存，還有些食物有特別冷藏的方式要注意！想知道要怎麼保存才正確，繼續看下去~
1.麵包
有時候麵包沒吃完，想說可以當作隔天的早餐，這時，你是否也會習慣放進冰箱呢？其實，只要能在2天內吃完，是不需要放進冰箱的～因為澱粉類的食物冷藏的話，會加速「澱粉老化」，也就會讓麵包變得很乾，所以，如果是放在室溫下要記得盡快吃完，而真的沒辦法一定要冰的話，可以包上保鮮膜後，放入冷凍保存喔！
2.西瓜
一般家庭可能會因為一整顆西瓜吃不完，而挑選已經幫忙切好的西瓜，買回家後，你一定要記得先丟掉外面的保鮮膜，再將表面的果肉稍稍切除，放入冰箱時，記得再包上一層新的保鮮膜，並且冷藏的溫度要盡量維持在4℃左右，才能留住西瓜的口感，以及防止細菌的生長。
3.巧克力
喜歡吃巧克力的你，一定也遇過只要溫度稍微高一點，巧克力就開始融化，需要放進冰箱冷藏的狀況，但，當巧克力放入冰箱後，會因為冰箱內的溫度與室溫的溫差過大，導致巧克力的液態脂肪浮到表面，或是巧克力內的糖被水分溶解，而產生結晶，影響到它原有的口感，因此，想要保存巧克力的話，可以密封保存，並放在乾燥、陰涼的地方就好啦～
4.香蕉
不少人應該都遇過把香蕉放進冰箱後，香蕉表皮黑化的速度反而變快了，其實，因為低溫的情況下，香蕉的表皮會因為溫度太低而發黑，雖然香蕉裡面沒有壞掉，不過，只要用保鮮膜將香蕉的根部包住，再放入冷藏就不怕表皮會發黑囉！
5.蜂蜜
不論是加在飲料裡，或是用來做甜點，許多人都會使用蜂蜜，但，千萬要記得不要將蜂蜜也一起放進冰箱啊！即使蜂蜜在未開封的情況下，都有可能因為低溫而結晶，所以最好的保存環境是在14℃以上的室溫下，不過，如果你已經不幸將蜂蜜放入冰箱的話，可以先用70～80度的熱水，隔水加熱一下，讓蜂蜜回到它原本適合的溫度。
6.雞蛋
別再把雞蛋放在冰箱側門的地方啦！當冰箱開開關關的時候，會造成溫度不穩定，雞蛋也比較容易會因此變質，所以請直接放進冰箱內部～那如果你買到的雞蛋是還沒沖洗過，或是冰過的雞蛋的話，是不能放入冰箱，反而是要在常溫下保存喔～
原文請見：先別急著放冰箱！盤點6種不能冰的食物，冷藏之前一定要注意
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更新時間：2020/09/28 15:15