台灣美式漢堡店各推主打，但想突破搶吸睛，不走傳統花生醬口味，有業者改用牛奶糖醬，加4種堅果海鹽調味，鹹甜衝突感，搶攻女生客群，邊吃邊打卡衝7成來客率，另一家美式漢堡也用獵奇款當主角，像是視覺衝擊「爆量通心麵」，加上美式燒烤醬，變道地BBQ口味，還有海膽帆立貝加進漢堡，搶攻年輕人「嘗鮮」商機。
手工現切Chioce等級美牛，熱壓後正反面各煎3分鐘，漢堡基底沒在客氣，特製美乃滋，生菜換成芝麻葉層層堆疊，最特別是這層「牛奶糖醬」，加4種堅果和海鹽調味，淘汰傳統花生醬，鹹甜衝突感，牛奶糖醬怎麼塗塗多少，也得特別精算。
漢堡老闆Austin：「我們在做醬的時候，自己測試了非常非常多次，就希望把糖分降低，吃起來不會這麼膩口，不僅是拍照然後吃牛奶糖漢堡，然後再喝一杯調酒，7、8成都是女生(居多)。」
另款墨西哥口味，用手工醃漬辣椒當味覺主角，突破簡單速食，大多是花生醬複製，用新奇衝突口感，變美式漢堡吸客重點，來客率也從預期5成，衝高突破7成。
另一家業者，更加重視覺衝擊，培根煎到焦脆，漢堡排灑鹽提味，煎烤到外熟內嫩，火侯得控制好，因為重頭戲還沒上。
三種起司，均勻拌炒通心麵，鋪上漢堡就像瀑布，再淋上美式燒烤醬，BBQ風味文化大融合，是老外必吃經典款。
美式漢堡老闆Oldies：「美國的主要食物有幾種，通心麵也是其中一種，因為美國人他們喜歡吃BBQ，也喜歡吃通心麵，我把它設計成這個漢堡。」
獵奇款主打海鮮入味，海膽、魚卵起司打成醬，淋在帆立貝上，吃得到海洋奔放。
台灣人愛吃速食，除了連鎖店，美式餐廳一家一家開，靠突破傳統口味的漢堡，搶攻年輕人的胃。
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更新時間：2020/06/25 20:15