新冠肺炎疫情，讓許多飯店業績很慘，業者紛紛推出自救，繼便當之後，現在更是搶電商宅配市場，推出麵包冷凍料理包，南部五星級飯店，引進日本知名生土司，一天就可賣出80條，也有飯店賣麵包。讓業績成長11倍。
顧客vs店長：「就這個跟這個，裝一起還是分開呢？一起就好。」
不同口味、繽紛色彩的蛋糕，擺在透明玻璃櫃裡，裝上盒子就能外帶。五星級飯店的麵包坊，不只賣精緻的蛋糕。
抹茶紅豆口味的生吐司，細心切成一塊塊容易入口的大小，高雄國賓大飯店不受疫情影響，透過「賣麵包」，拯救飯店業績。
Lebouquet繽紛蛋糕房店長呂盈儀：「在三月份跟四月份相較之下，業績真的是逆勢成長，來電訂購的客人非常多。」
新鮮出爐的生吐司，從日本紅到台灣來，這些麵包都裝好袋子，要送到顧客中心，因為今天的80條，全部都被預訂完。漢來大飯店不只麵包，也推出宅經濟「冷凍包裝料理」，一週就賣出500盒。飯店業者出奇招吸引饕客，突破百萬營業額。
漢來美食副總經理吳若寧：「很多業主都是衰退的，不過糕餅的生意就是我們所謂的烘焙，生意比較沒有。」
疫情讓飯店慘兮兮，不只推出百元的「防疫便當」搶救業績，現在透過麵包，一樣讓業績突破重圍，高雄漢來一條麵包賣150元、國賓賣130元，台南香格里拉則是用銅版價50元搶攻市場，一週大概都賣出80到100條，定期推出新口味，業績至少突破百萬，香格里拉飯店，更是逆勢成長11倍。
香格里拉台南遠東公關卜怡筠：「每個月十幾萬，到現在，可以達到上百萬明顯的業績，希望消費者能夠用親民的銅板價，購買到五星級品質的一個麵包。」
要和疫情長期抗戰，五星飯店不止自救，還要搶宅配電商，讓業績再衝一波。
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更新時間：2020/05/14 09:12