永康老牌「灶紅了」收攤 業績掉8成不敵高租金

記者 鍾尹倫 報導

2020/04/09 19:41

永康商圈變疫情「重災區」,就連剛插旗兩年的老店「灶紅了」,現在也決定撤出,因為業績實在太慘只剩兩成,每個月還要負擔18萬元租金,只好選擇退出,另外也是排隊名店的芋頭大王,老闆娘喊苦,來客數剩不到百人,員工也不願共體時艱,剩自己留下來苦撐,相隔不遠的老張牛肉麵,過去中午排隊人潮也不見,只能提早店休,就怕走上讓員工放無薪假的那一天。

 

黃銅精緻裝潢,瓷碗排列名人留下足跡,40年老店灶紅了,選在永康商圈,三角窗黃金地點,花900萬元裝修才開幕兩年,等不到疫情降溫決定關門。

灶紅了負責人林致兵:「二月的時候(業績)急速下滑,到了三月業績只剩原本的兩成,租金跟人事是我們一個,很大的壓力存在。」


原本一天營收至少10萬元,三月開始少了觀光課剩2萬元不到,每個月還得扛18萬租金,等於一開門就在賠錢,而店裡10幾名員工,會安排到其他店繼續撐。
 


芒果口味雪花冰,豪氣給綿密芋頭和新鮮芒果,相隔不遠的排隊名店芋頭大王,來客數從一天300人剩下十位數,原本有請兩名員工,老闆想協調能不能自請休假,最後雙雙選擇離職,只能老闆和老闆娘,跳下來自己做,現在一個頭兩個大。


芋頭大王老闆娘簡美蘭:「休息八天還有三萬四,可是叫他們多休息兩天,至少還有三萬元,可是員工不要,我覺得有時候是共體時艱吧。」

記者:「離冰店短短200公尺的,60年老店老張牛肉麵,也趁著這波疫情衝擊期間,在三月中的時候,曾經暫時關門做店內整修。」

挑這時間點裝修省人力省水電,重新再營業,中午時間還是沒人流,只能提早店休,同樣是外國客必吃的鼎泰豐,現在不用排隊,趁勢拉寬座位,撤掉桌椅間隔1.5公尺社交距離,永康商圈本該是餐飲戰場,反而變「防疫抗戰」,恐怕還看不到盡頭。

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更新時間:2020/04/09 19:41