TVBS迺夜市專題，要帶您來逛台中中華夜市，已經開了超過一甲子，是不少老台中人吃宵夜的首選，吃什麼好料呢?一起來看看。
今天迺夜市要帶大家來到中
打果汁機，煎蚵仔煎，炒麵。
老闆娘朝大鍋內，先倒進一勺豬油，再放蒜苗，接著抓2大把後腿肉簡單快炒，等到肉絲熟了，熱水豆芽菜青蔥，加上8人份的黃麵，但麵不是馬上炒。
老闆笑說要先用鍋蓋悶燒，麵才熟的快，再大火快炒不到3分鐘，熱騰騰，古早味炒麵就端上桌。
最特別的是老闆娘拿ㄏㄠˇㄒㄧㄚ(勺子)炒麵再蓋上鍋蓋就會有木頭香。
中華夜市裡，這間開了超過一甲子的三代炒麵，除了炒麵是店裡招牌，客人還會點上一碗肉羹湯，不只料多實在，還要加上神秘配方。
客人：「要加醋(為什麼），這樣才對味。」
客人：「炒麵是必點店裡招牌。」
老闆娘：「其實好吃的秘訣就是天然食材，主打的就是古早味，沒有特別花俏。」
隱身夜市的炒麵攤，一入夜不論是外帶還是內用，都座無虛席，祖傳3代的好手藝，養出一票死忠顧客，吃完鹹的，當然要來上甜點。
小哥從推車上拿起一整桶的藍色小罐子，倒進冰箱裡，打開倒進碗裡，新鮮冷凍芋上桌。
中華夜市這攤，阿斗伯冷凍芋，在地經營超過30年，除了選用當季最好吃的芋頭，老主顧透露，還有內行吃法。
用叉子切，插起來，不是用湯匙。
吃起來口感甜而不膩。
不只冷凍芋，受客人喜愛，這攤一樣有最佳配角。
來這攤一定要搭烤土司，一面抹奶油一面抹草莓，大口咬下超好吃。
人客啊，你沒看錯，來這攤除了要點冷凍芋，還要再點一份烤土司，一冷一熱不衝突，反而迸出新滋味，被問到這創意哪來的，老闆笑說，是無意間的巧合。
想說下午茶怕冷凍芋份量少要搭吐司，連吐司老闆都說好吃。
每到宵夜時間，騎樓下這攤阿斗伯總是坐滿滿，古早味炒麵，搭配傳統下午茶，來中華夜市，愛吃的你千萬別錯過。TVBS新聞YouTube頻道改版囉！ 快點我按讚訂閱
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更新時間：2019/11/07 20:33