彰化市最大的夜市，精誠夜市，占地2000坪，有300多個攤位，每周三天，三五六，規模大人潮也多，最大特色，就是幾乎每攤都得排隊。其中人氣攤販，像是炒鴨肉羹，地瓜球，民眾逛夜市每來必吃。
精誠夜市的小吃美食，讓人張大眼睛，不小心就會流口水。
記者羅一心：「賣蔥油餅的排隊，古早味香腸也排隊，連烤雞排的也大排長龍。」
這個大火快炒的是鴨肉羹，半米高的火焰，生炒鴨肉，先把洋蔥爆香，加入雲林土番鴨，去骨鴨肉炒到稍微黏鍋，這味道加了一點點的焦味。
攤販：「要有一個焦香味，焦香味是不是對客人都喜歡吃這個味道，要有一點點、一點點的焦味。」
鴨肉先炒再加料煮成羹湯，才大功告成，一鍋接一鍋，廚師稍稍休息喘個氣，排隊人龍就更長了，大鍋鏟一個晚上要煮30鍋。
民眾：「看他在炒那個炒勁就覺得，嗯，這家應該是不會錯。」
民眾：「有大火的快炒鍋氣。」
記者羅一心：「吃完了鴨肉羹我們再來吃一點甜食，在精誠夜市一樣也是排隊美食就是這個地瓜球。」
老闆的地瓜球，兩層油炸鍋，是個「油壓鍋」，上面一層放下來，把油像噴泉一樣擠出來，過程中熱油會亂噴，老闆還自製防受傷小物，去頭去尾的寶特瓶成了手臂保護套，重複數十次，炸出蓬鬆的地瓜球。
記者vs.攤販：「要讓它膨脹啊，所以這樣壓才會好吃嗎？(對對)。」
特別的油炸鍋，記者手包著紗布，也體驗試看看。
攤販vs.記者：「小心小心，不可以放喔，(好，我不會放我不會放)，油會噴喔，(好)。」
這圓滾滾香噴噴的地瓜球，外酥內軟，咬下去還有嚼勁。
老闆一天備料100斤，因為現炸得排個10到30分鐘才能買到，小朋友一手拿著薯條，也要來買地瓜球。
民眾：「就覺得好好吃啊，(這間特別好吃嗎？)嗯。」
民眾：「排過要排30分鐘？(30分鐘？)對。」
看了這麼多好吃的，不能光是流口水，好了，記者收工，放下攝影機麥克風，改拿湯匙筷子去。
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更新時間：2019/10/28 17:54