鳳梨糖水冰，只有夏天限定！新竹市一家30年老店到夏天就會推出「鳳梨糖水」，甜甜的糖水跟切碎的鳳梨一起熬煮，酸甜滋味總是讓顧客一吃就難以忘懷，還稱這就是「夏天的滋味」，而店家從零到至今30年都由老闆娘一個人撐起，她說當初就是想要讓媽媽的好手藝讓更多人知道，因此再辛苦再累都願意熬。
夏天滋味鳳梨糖水，就是要吃酷暑限定小火慢熬綿密紅豆，傳承古早味，媽媽手藝。
夏天除了蟬叫聲，還有這個聲音從沒停過。
從剉冰機刨出白花花的碎片，接著淋上這一匙，這可是整碗冰最重要的關鍵，因為不少饕客就衝著這個來，就是有那種夏天的感覺，讓人家透清涼，不管什麼配料加上鳳梨糖水酸酸甜甜，炎熱的酷暑就是得要有夏天的滋味。
每天在新竹的這家冰店，只要一到夏天一開門就能聽到切鳳梨的聲音，因為要熬鳳梨糖水，要先把它切成細塊，這樣才能熬出它酸甜滋味，夏天的鳳梨糖水也很好吃，所以夏天來都會點那個鳳梨的糖水，除了夏天限定的鳳梨糖水是必吃的之外，另一個就是得要盯著它熬的紅豆。
其實從清洗到下鍋熬煮，每一個環節都不能隨意，特選的紅豆經過小火悶煮，濃郁的滋味跟剉冰還有黑糖水，讓消費者一再上門。
其實這都是老闆娘的媽媽手藝，因為從前總是能吃到媽媽親手做的冰，古早味總是最令人印象深刻的，30年前開始想把味道，讓更多人吃到，一路走來的創業辛酸，老闆娘想到就忍不住紅了眼眶(辛苦是怎麼樣的辛苦)，要維持一個店也要想到要怎麼顧好，一個家庭是一件很不容易的事，的確店內食材都要顧，營運、雜事都得找她，蠟燭兩頭燒的情況下，但為了夢想也要咬牙苦撐。
不僅料多， 老闆娘更不斷研發不同甜品新吃法，一轉眼冰店就已經30年，成為新竹在地老字號店家，因為夏天透清涼的滋味，在這裡可以找得到。
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更新時間：2019/07/10 15:30