國民小吃「滷味」估計一年高達5億商機，全台販售滷味店家超過上萬家，看準這趨勢，有業者改裝二代店，以卡片點餐的方式，讓客人取卡片掃描結帳，而生鮮食材也比較不容易腐壞。另一家則全店裝潢成麻將風格，靠著特殊裝潢以及炒滷味口感，來客數因此增加三成！
記者陳韻涵：「顛覆大眾對於滷味店的想像，這一間主打文青風格，民眾可以透過這樣的卡片，來挑選自己想吃的食材，接著放進袋中之後，直接拿去店面結帳。」
吃滷味店點菜，不再弄髒雙手，想吃絲瓜還有肉片只要拿起架上的卡片，到櫃檯感應！
系統自動送單，點餐效率號稱只要40秒，這家位在內湖江南街的新形態滷味店，口味不只有辣與不辣、招牌麻辣、濃湯投豚骨或是經典藥膳、暖冬喝的麻油還有蒜香跟麻辣的乾滷味可選！
民眾：「如果用卡片的話就是很方便。」
民眾：「就小清新，而且還有滿多地方可以拍照的。」
總經理特助吳懷仁：「我們也希望透過，這樣的『卡片結帳』方式，可以快速結帳節省人力。」
另一家，滷底撈，將滷味食材大火快炒，三杯口味放在容器上，看起來超澎派。
店員：「你的三杯炒滷味好囉。」
裝潢風格不輸人，店內擺設麻將桌、桌椅更是復刻麻將造型打造香港茶室感。
民眾：「(麻將)它就是整個融入在餐桌啊，然後菜單上面跟一些陳設都有。」
董事長：「打牌、胡牌的東西放在菜單裡面，讓你下了班人生想要自摸，就吃自摸套餐，想要海底撈月就吃海底撈月套餐，想要清一色也有清一色。」
將常見的滷味加入品牌巧思，畢竟滷味被視為國民小吃，甚至連超商、超市都有各種滷味產品上架24小時販售，流動攤販超過上萬家，有店面的也超過上千家，估計一年至少有5億商機，難怪業者從吸睛裝潢、多樣化口味，盼能擄獲饕客的胃！
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更新時間：2019/05/10 22:32