示意圖，與本文無關。圖／TVBS
魚肉細嫩且味道鮮美，營養價值也相當高，是不少人會選擇的食物，不過愛吃魚肉的民眾要注意了！日前有專家提醒，吃魚時千萬別吃到「魚膽」，因為部分魚類的膽含有劇毒，不僅恐造成肝腎受損、心肌損傷等症狀，若未及時治療還可能因此喪命。
據《早安生活》報導，魚膽中毒的死亡率高達20%，毒性僅次於河豚，魚膽位於魚類軀幹部腹側，主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，不過並非所有魚膽都有毒，目前已知10多種有毒魚膽中，包括鯽魚、武昌魚、青魚、鰱魚、鱅魚、翹嘴鮊、鯉魚、草魚，其中又以草魚體型最大、容易買到，患者有80%都是食用草魚而中毒。
經研究證實，魚膽中的「鯉醇硫酸鹽」是造成中毒的主要元兇，由於其不怕高溫加熱，酒精也無法破壞，因此不論生吃、熟吃還是泡酒，都有可能會導致中毒；此外，該報導也提醒民眾，魚膽中毒的初期症狀為嘔吐、腹痛、拉肚子等，嚴重甚至恐致死，建議有類似症狀儘快就醫。
另外，處理魚膽時若不慎噴濺到眼睛，劇毒也恐造成結膜炎、視力減退，嚴重還可能導致失明，因此建議民眾處理上述幾種魚類時，務必要謹慎小心。
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更新時間：2019/04/23 17:03