防堵非洲豬瘟，過去養豬戶常用的廚餘不少縣市全面禁用，但這些廚餘都到哪兒去?其實現在有生質能科技，能讓廚餘再造變成綠能，只不過台灣生質能源起步較晚，目前全台僅一座工廠，遠遠不足以應付每天龐大的需求量，但現在有了新契機，人口成長最快速的桃園，準備建造「三合一生質能源廠」，究竟這些廚餘如何翻身，來看我們的調查報導。
傳統美食夜市小吃，吃到飽店家一間一間開，台灣美食多到數不完，但卻也因此浪費不少食物。
大量葉菜水果傾瀉而下，台灣每人一年平均剩下96公斤廚餘，全台一天就累積6千多噸，其中六成拿來養豬，本來也算是再利用，只是在豬瘟防疫升溫下，不少縣市全面禁用，這些廚餘又該何去何從。
養豬青年聯盟理事長郭嘉育：「廚餘是可以拿來做發電的，然後也可以拿來做堆肥的。」
答案就是現在最夯的生質能，把消毒後廚餘送進厭氧發酵槽，等待細菌分解，過程會排出大量甲烷俗稱沼氣，可以作為日常發電原料，而不能被分解的就沈澱在底部成為肥料。
只是技術有了，問題就出在如何落實。
垃圾車載滿一桶桶廚餘，台灣生質能源起步較晚，就廚餘發電來說，目前只有台中一座生質能廠可用，遠遠不足以應付龐大需求。
桃園環保局簡任技正呂明錡：「桃園市升格以後，都會成長非常迅速，家戶產生的垃圾，總量部分也隨著人口急遽升高。」
桃園是全台人口成長最快城市，不過現有的垃圾焚化廠卻只有一間，每年處理上限38萬頓，可是一年家戶垃圾就有41萬頓，來不及處理的只能先擺著，但這終究不是長遠之計。
生質能中心要蓋還要三合一，預計2021年啟用，除了廚餘的厭氧消化，還有廢棄物熱處理固化掩埋，預計一年可以帶來2億度發電量。
事實上國外發展剩食發電，早已行之有年，挪威奧斯陸市府發放廚餘回收袋，免費拿取鼓勵再利用，英國則是民間主導發展出一條龍模式，一個城市每天平均可以處理12萬噸，產生的電力足以供給6000戶家庭。
桃園環保局簡任技正呂明錡：「在處理完桃園市自己家戶產生的廚餘，一定會有餘量，這個餘量部分，我們原則上還是會同意去支援其他縣市。」
過去20年台灣垃圾用焚化爐解決，發電效率停在21%，現在全台預計建設6座生質能中心，效率大幅提升，也讓食物的最後一哩路，發揮最大效用。
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更新時間：2019/02/22 20:15