餐飲業開放加盟，不只有錢大家賺，總店光收加盟金，也是一筆不小收入，但也有業者，對賺錢，更在意招牌價值，台中一間手搖飲料店，業者除了自己做各種口味的珍珠，還自製果醬，如果要加盟，不是拿錢就來者不拒，業者不想砸招牌，儘管加盟主有台灣，也來自海外，但選擇有條件，也會給雙方觀察期，確定再合作。
店員舀起滿滿草莓醬，抹在杯子裡，再加草莓口味的珍珠，倒滿鮮奶，是人氣最高的草莓珍珠牛奶。
飲料店長吳小姐：「這個珍珠都是自己做，所以你可以看到每一顆形狀，它都不會是完全一樣的。」
光是珍珠，至少7種口味，從樹薯粉開始到調味，店長全一手包辦。
飲料店長吳小姐：「芝麻醬、抹茶醬、草莓醬，還有所有珍珠都是我們自己做，連黑糖都是，沒有用市售的黑糖漿或是焦糖漿。」
不只食材堅持純手工製作，也自己把關，親送檢驗，確保產品品質，從去年8月開業到現在，7個月來，至少20多人，來自中國大陸、菲律賓和新加坡，都想加盟談合作。只是成功加盟前，業者有條件。
飲料店長吳小姐：「原則上是希望自己下來經營的，不是只是出資邀請員工來，一定要有基本的準備金，有遇到很多家裡有錢，18歲、20幾歲這些小朋友，父母要拿個一兩百萬開店，是沒有問題的，可能是夫妻兩個存錢，存了一點點錢，他們兩個想要同心協力去經營，這樣對我來說是比較好一點點。」
業者強調，加盟不只當老闆，也不是投資客，重要是用"心"。先培訓，學習食材製作SOP，付出程度不夠，砸招牌，業者寧願自己來，而且加盟主，不認同經營理念，怎麼拒絕，才能優雅轉身離開。
飲料店長吳小姐：「實際經營面的計畫書的方式去篩選，這樣會比較委婉，因為如果你今天提出來的企劃方式，跟我們理念不合，這個事情就不用再談。」
台灣人愛喝手搖飲料，在台中一中商圈，50公尺內，就有6家手搖飲料店，加盟店一間間開，賺了大把鈔票，但為了維持開店初衷，加盟不只要篩選，也需要時間，觀察評估，畢竟台灣人趕流行的消費習慣，一旦退燒，很容易跟著收攤。
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更新時間：2019/02/08 21:15