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  • 20
  • Jan
  • 2019

辭職「賣雞排」注意! 調查:餐飲創業最易倒

記者 張允曦 / 攝影 李延智 報導

2019/01/20 15:26
很多上班族喜歡開玩笑,把工作辭了去開雞排攤!事實上加盟協會調查,最多人想投入創業的第一名就是餐車、其次是手搖飲,但人力銀行分析資料也發現,包括最多人陣亡的三大創業行業,跟創業壽命最短的前10名,也都是以餐飲或餐廳為主,顯然想靠雞排攤維生也不容易。

圖/TVBS
記者張允曦:「台灣人愛喝手搖飲,也成為不少人開店創業的選項,人力銀行調查1.2萬名創業家,其中近2成都投入餐飲業,選擇開手搖飲店或咖啡廳,但是平均營業壽命不到4年。」

人力銀行分析,創業的平均營業壽命是4.1年,餐飲業相對較低。像最多人陣亡的三大創業行業中,前兩名,餐飲和餐館都跟吃有關,服飾業佔13.9%,排第三名。另外,創業壽命最短的前10名,不少也都是餐飲業,像雞排攤、飲料店、早餐店,甚至有義大利麵店,只經營短短18天就收攤。

圖/TVBS
台灣連鎖加盟協會副秘書長柯建斌:「我們在近兩年發現,有部分的個案,他在開店的過程資金不夠,他跟銀行借錢,手上已經沒有留下任何的餘款去應付他開店可能需要支應的週轉金,這部分就很容易造成他開店的風險,或導致他店很快就收掉。」

專家分析,很多人創業,以為開店就會賺錢,一股腦把資金在初期就用光,事實上根據過去經驗,第一年虧損、第二年損益兩平、第三或第四年才會開始賺錢,創業的時候應該也要準備一筆預備金。

圖/TVBS
台灣連鎖加盟協會副秘書長柯建斌:「有人講631,也就是你開店的時候你花了6成,你需要留3成在手上,另外1成不會是現金,而是你臨時可以調動的,也許是你的貸款額度、信用額度,你可以隨時把它作為你風險的預備金。」

加盟協會也調查,以往參觀加盟展的民眾以30至50歲佔大宗,鎖定餐車、手搖飲、早午餐和複合式咖啡為主,而願意投資的金額逐年下滑,目前以10-30萬元為主,不景氣時代,還有不少上班族選擇兼差,像投資娃娃機台增加被動收入,身兼多職,也避免把雞蛋都放同個籃子。

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更新時間:2019/01/20 15:26

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