最近掀起炸全雞風潮！連鎖店業者，將整隻雞剖面攤開，裹麵粉下油鍋炸，不只霸氣也很吸眼球，但如果怕整隻雞不好分，為了講求方便性，也有業者先幫客人切好，每份有20塊雞肉，鎖定家庭客。
整隻全雞，先洗麵糊澡，再均勻裹上麵粉，抹得白泡泡之後，才能下油鍋。
整隻全雞，浸在滾燙油鍋內，要計時翻面，得炸整整23分鐘。
美式炸雞店老闆陳重宇：「(每天)8到10位，詢問的部分。」
裹好麵糊，直接丟進油鍋裡炸，另一家，知名連鎖炸雞店，同樣也推出炸全雞，為了方便，先幫客人切好，每一份大約有18到20塊肉，雞腿、翅膀、雞胸肉通通有。
民眾：「有些人喜歡吃雞腿，有些人喜歡吃雞翅或雞胸。」
民眾：「5個人一起分享吃，感覺很OK。」
連鎖炸雞店業者柯美靜：「我們是針對家庭的部分，因為它的份量其實滿多的，然後針對家庭的顧客，每個部位都吃得到這樣。」
鎖定喜好不同的家庭客，業者推出炸全雞，除了拚美味，光是看就很過癮。
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