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  • 23
  • Dec
  • 2018

真的很狂!「整隻雞下去炸」豪邁炸全雞搶客

記者 吳姝叡 / 攝影 許猛捷 報導

2018/12/23 21:17
最近掀起炸全雞風潮!連鎖店業者,將整隻雞剖面攤開,裹麵粉下油鍋炸,不只霸氣也很吸眼球,但如果怕整隻雞不好分,為了講求方便性,也有業者先幫客人切好,每份有20塊雞肉,鎖定家庭客。

圖/TVBS
美式炸雞店老闆陳重宇:「我們都是用1.5公斤的雞。」

整隻全雞,先洗麵糊澡,再均勻裹上麵粉,抹得白泡泡之後,才能下油鍋。

整隻全雞,浸在滾燙油鍋內,要計時翻面,得炸整整23分鐘。

起鍋時霸氣度十足,被剖開攤平的炸全雞,看上去也很促咪,讓炸雞也能體驗手撕樂趣。美式連鎖炸雞店,推出炸全雞,像是這間店,目前每天限量3到5隻,採預購方式,預計要到明年,才會大量供應。

圖/TVBS
美式炸雞店老闆陳重宇:「(每天)8到10位,詢問的部分。」

裹好麵糊,直接丟進油鍋裡炸,另一家,知名連鎖炸雞店,同樣也推出炸全雞,為了方便,先幫客人切好,每一份大約有18到20塊肉,雞腿、翅膀、雞胸肉通通有。

民眾:「有些人喜歡吃雞腿,有些人喜歡吃雞翅或雞胸。」

民眾:「5個人一起分享吃,感覺很OK。」

圖/TVBS
連鎖炸雞店業者柯美靜:「我們是針對家庭的部分,因為它的份量其實滿多的,然後針對家庭的顧客,每個部位都吃得到這樣。」

像是陳季炸雞,使用溫體春雞,走中型小巧路線,而連鎖店阿卡拉炸全雞,同樣很豪邁,體型偏大,但只有部分店面提供,另外桃城雞排,同樣也推體型較大的全雞,也讓炸全雞掀起一股風潮。

鎖定喜好不同的家庭客,業者推出炸全雞,除了拚美味,光是看就很過癮。

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更新時間:2018/12/23 21:17

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