今天晚上就是除夕夜，大家開始準備吃年夜飯，有飯店在今天一大早也開始烹煮年菜，10點一到就開放讓大家提領，尤其現在小家庭越來越多，飯店業者也很有感，因為今年光年菜，營收就破千萬，比去年同期增加2成。
三大鐵鍋同時開爐，師傅忙得像顆陀螺，一刻沒得閒，他們從除夕早上7點就開始動工，得一路拚到晚上，因為除夕夜吃年夜飯，民眾也在這天提領年菜。
服務人員：「台菜廳，紅蟳米糕2份。」
前端服務人員大陣仗，出動數10人，大夥分工合作。煮好的年菜，單點部分，裝盒後在桌上疊成小山，另外套餐式，共7道菜，分成兩大袋裝，讓客人方便帶著走，飯店從除夕早上10點開放提領，很多民眾早早就來，等著回家準備團圓飯。
民眾：「因為要拜拜，所以都是除夕當天取年菜。」
民眾：「小家庭就像我這樣單點的，我覺得會比較適合一點，量也比較不會那麼多。」
確實小家庭變多，飯店業者很有感，因為過年外帶年菜的銷售，也跟著年年往上攀，像是套餐銷量來到500套，單點光是醉雞，也有800份，整體營收上看1000多萬，比去年增加2成多。
飯店副總薛志民：「特別是(台菜)醉雞來講的話，去年跟今年也將近有成長2成多。」
看準部分民眾，就是偏好現煮年菜，飯店在除夕這天不休息，搶圍爐商機。
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更新時間：2019/02/04 14:41