今年過年，蛋價格飆漲每台斤50幾元，創下20餘年來的雞蛋新高價，市場缺蛋鬧蛋荒。不過目前市面上，也有蛋商主打高價的機能蛋，號稱在飼料中加入營養素，讓蛋雞產下葉黃素蛋、DHA蛋，有利人體吸收，不過毒物科醫生認為，這些營養也能從其他食物攝取，其實不一定只倚賴單一雞蛋補充！
記者陳韻涵：「一般來說來到藥局，多半是來買藥品的，但是有蛋商特別與藥局合作，將這個機能蛋上架做銷售。」
由藥師將雞蛋上架，外包裝就標榜，蛋裡含有DHA的聰明蛋，另一款則是摻了葉黃素，10顆要價120元，是一般蛋價的2.5倍！
敲開蛋殼，蛋白還分層次，而且實際用挑起蛋黃，用手，就能拉起來!業者只做藥局通路，葉黃素蛋、DNA蛋，都是在雞隻日常飼料中，加入營養素給蛋雞吸收後，產下的雞蛋，輾轉讓消費者吃下肚。
蛋商業者黃志博：「我們葉黃素含量大概是一般雞蛋的大概12倍，那如果乘上生物利用率的4倍的話大約吃我們一顆雞蛋，要吃50顆的青花菜。」
超市內，標榜營養強化蛋，也相當多。不過目前官方蛋品分類，除了零售蛋，以及CAS蛋品，還沒有機能蛋品項。台大毒物科醫生說，葉黃素一天攝取6毫克，大約兩顆這種蛋就已經足夠，而且其他食物可以攝取營養！
台大毒物科醫師姜至剛：「一些魚類裡面都含有一些DHA，只是選擇在蛋裡面攝取，攝取的量其實還是有它的量跟品質問題啦。」
醫生認為，機能蛋儘管含有微量的DHA、葉黃素，但食用上一般人一天一顆蛋就足夠，而有心血管疾病患者，則是兩天一顆，搭配均衡飲食，才能真的達到補充營養的效果！
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更新時間：2019/02/03 20:41