複合式商店成為新潮流！超商的複合店，從原本的餐飲服務開始「變形」，業者結合自助洗衣，打造新型態的複合模式。餐飲集團也把旗下兩到三個品牌集結在一起，打造大型複合店，除了可以避免重複資源投入，還可以提升坪效和營運表現。
把洗好的衣服拿出來，仔細一看，這裡不是自助洗衣店，而是新型態複合式超商。
結帳後，機器就會開始自動洗衣，為了確保衛生，在洗衣服之前，還可以先免費清洗洗衣槽，讓衣服洗的更乾淨。
民眾：「我相信(超商)它的機器在保養上，還有清潔上是非常的專業的。」
另外透過手機App，還可以先確認現場有沒有空機，不會白跑一趟，還有更聰明的。
記者呂蓓君：「一般自助洗衣至少需要一個小時的時間，因此有些人會直接選擇在店裡面等待，不過他們有個非常貼心的服務，就是衣服要洗好的時候，會透過簡訊來提醒你，因此你就可以直接過來拿洗好的衣服，節省等待的時間。」
複合式的商店成為潮流，超商業者原先已經有各種不同的複合店模式，像是咖啡館、有機店，但為何切入自助洗衣市場？
超商公共事務副部長吳采樺：「複合店大體上來講，它產生就是兩大的效果，一個就會是一個新的來客的增加，另外一方面就是說產生新的功能，比如說咖啡旗艦店，或者是說BBQ的炸雞或者自助洗衣，它都可以有效提升消費者，在店停留的這個時間。」
不只便利超商，複合店的模式也能套用在餐飲業上面。
記者呂蓓君：「我們來到大坪林商圈這邊有一家，餐飲品牌的新的麻辣鍋店不只如此，另外一家店就開在隔壁吃的是越南料理，走進店裡面感覺就像來到美術館一樣，兩家店結合在一起打團體戰，走的是複合餐飲的模式。」
越式料理店長沈家豪：「為您送上酸辣龍蝦海陸推推鍋。」
吃之前把想吃的食材，推進鍋子裡煮，外型超吸睛，另外一道松露牛小排河粉也是必點菜色，滾燙高湯瞬間把牛肉片燙熟，搭配松露滋味鮮美。想要吃吃重口味，也能滿足挑剔的嘴。
店員：「幫您上青花椒鴛鴦鍋。」
麻而不辣的鍋底，搭配上四川的青花椒加上特色牛肉拼盤，讓人口水直流。
記者呂蓓君：「他們也非常重視消費者在吃東西的體驗，因此特別引進了新品種的香菇，讓你一邊吃鍋一邊享受採菇的樂趣，採收的方式也很簡單，在底部剪一下就可以了。」
餐飲業者打破街邊店的型態，把兩種截然不同的品牌，結合在同一個地點，這樣的做法可以帶來什麼優點。
餐飲品牌協理呂意真：「對內的方面第一個資源可以整合，坪效也可以整合藉由坪效整合之後，他的盈利的空間也會隨之增加，兩個不同品牌甚至三個不同品牌，不同年齡層一起到這個地方來用餐，也可以產生一個比較巨大的集客效應。」
餐飲集團從2018九月開始就陸續在台中、台北，開設不同餐飲品牌的複合店，目前已經累積五家大型店。
行銷專家唐源駿：「來客數連帶提升的同時，也就提升了消費的客單價，如果這樣子複合式的規劃，能夠引起不同消費者的注意，其實連帶也就達成了，推行整個營業額上揚的目的。」
突破原有客層，發揮聚集經濟效益，找到成長的新契機。
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更新時間：2019/02/01 09:39