農曆年前雞蛋需求量大，市場爆出缺蛋危機，農委會表示，一斤蛋漲3元，每顆約漲0.3元，應該不致影響物價飆漲，還說市場不是沒蛋，只是買不到便宜的蛋，實際到賣場，確實看到蛋架被搶空，還有自助餐便當業者說，昨天打電話叫雞蛋已經叫不到貨，中午不到蛋籃只剩下30顆蛋，甚至傳出有蛋餅業者打算調漲5元。
民眾：「嚇死人了，到底誰在哄抬蛋。」
想買蛋卻看到蛋架空空如也，民眾忍不住拿起手機拍，直說被這掃空的畫面給嚇到了，搶蛋的速度，連賣場人員也很傻眼。
賣場人員：「來就馬上就沒了，因為最近蛋來的量少。」
部分連鎖大賣場，架面只剩下高貴的有機蛋，為了小孩營養媽媽忍著荷包失血，買了，不過一般水洗蛋，很多民眾已經有錢也買不到，市場缺蛋危機，更讓自助餐便當店老闆娘，叫苦連天。
便當店老闆娘：「像我昨天跟他(蛋商)說，我今天要雞蛋，他今天就沒有來了，(沒有雞蛋)對啊(那怎麼辦)也沒有辦法，只好跟客人說沒有雞蛋了。」
中午還沒到，除了煎好的荷包蛋、番茄炒、玉米蛋，蛋籃內只剩下30多顆蛋，讓老闆好焦慮，但又不敢漲價。
便當店老闆娘：「(一顆蛋賣10元撐不住)撐不住，是真的撐不住，(有可能漲價嗎)漲價 我還沒，我想現在經濟真的不好。」
民眾買早餐都喜歡加顆蛋，隔壁早餐店也在苦撐，能賣一天是一天，到底蛋有多缺，農委會表示，因為春節前需求大於供給，平均全台每天用掉10萬箱蛋，現在日缺5千箱，缺貨5%，也讓蛋價往上飆，去年9月5日，先從每台斤31.5元漲到33.5元，維持4個月後。
今年1月9日撐不住，飆到36.5元，至今快一週了蛋價還是居高不下，農委會預計，下週到農曆年前，供需就會平衡，市場缺蛋狀況才會改善。
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更新時間：2019/01/15 15:53