日本拚2020年東京奧運的同時，餐廳業者也動起來，近日東京出現了多款創意飯糰，包括用機器做出來的熱壓飯糰，還有只按壓三次，讓米飯特別柔軟的飯糰，而東京築地場外市場，也有正宗咖哩店研發的咖哩飯糰，美味讓人一口接一口。
外國觀光客吃的津津有味，還豎起大拇指，而他吃的正是日本平民美食飯糰，日本拚2020年東京奧運的同時，餐廳業者也要大搶奧運財，研發出各款創意飯糰，東京築地場外市場，就能吃得到這款美味。
記者：「哇！就在那裡，正烤著鮪魚呢！看起來好好吃，還有看看這裡，豬肉咖哩飯糰。」
不管是鮪魚咖哩飯糰，還是豬肉咖哩飯糰。
記者：「嗯，非常多汁，咖哩味相當入味，越咬就越能感受到辛香味。」
餐廳業者：「我們本業是咖哩店，所以能做出咖哩飯糰，希望能讓顧客享用。」
而用老本行咖哩做出咖哩飯糰的大本營，就飄散著濃濃咖哩香，店家用數十種香料，熬出獨門咖哩醬汁，再用平底鍋蒸乾多餘水分，把美味濃縮後，再倒入飯裡，趁熱時攪拌讓咖哩入味。
餐廳業者：「把濃縮咖哩醬混入飯裡，讓咖哩的味道更深層入味。」
業者還研發出一款豬肉咖哩飯糰，口味任君挑選，東京目黑區也有一家咖啡店，推出兩款飯糰套餐，明太子奶油起司飯糰，以及蔥味噌青紫蘇飯糰。
記者：「嗯，味噌超入味，再搭配青紫蘇，味道相當爽口，十六穀米顆粒口感明顯，一粒粒咬下的同時，米飯也鬆軟地融在嘴裡。」
而米飯口感之所以如果柔軟，是因為先在飯裡沾上味噌醬，接下來為飯糰塑形時，只能壓三次。
業者：「為了作出鬆軟口感，讓顧客享用不會過度按壓(飯糰)。」
而東京目黑區這家店，則專出烤過的飯糰，有別於其它業者，店家加了五種起司，做出軟嫩的燉飯，然後還有一項秘密武器。
業者：「用這裡的這款機器來烤。」
把飯糰放入機器，在200度高溫下烤，兩分鐘後完成了美味的熱壓飯糰，甚至還能在餐盤放入各種不同的海鮮風味高湯，再放入烤飯糰，一邊吃的同時，烤飯糰口感也慢慢變軟，最後變成像在吃茶泡飯，無敵美味飯糰，一道菜獻上兩種新吃法。
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更新時間：2018/12/31 17:56