天氣一冷，許多人第一個想到的就是泡湯，各地溫泉區業者開心了，因為沉寂好一陣子的生意，最近有往上升高的趨勢，說氣溫下降是主因，但高雄「韓流」，也讓各地掀起一股拚經濟、拚觀光的潮流，倒是人泡溫泉，您有聽過肉也要泡湯嗎？國內有飯店業者，就將國產羊肉和香料一起真空包裝後，放入38到45度的溫泉池，說這樣能讓肉質更加軟嫩。
一大支窯烤羊腿，表面油亮亮，帶著點微焦，還撒了香料在上頭，光用看的、用聞的，這口水就忍不住直流，還有這羊里肌，在平底鍋煎的吱吱響。
民眾：「羊肉我都喜歡。」
說是在地台灣羊比起舶來品，美味多了好幾層，無論燉羊膝還是法式羊肩排，都能吃出好滋味。
民眾：「它的肉的嫩度我覺得比一般還要柔軟，沒有那麼韌，它很好咬開，一下就化開了，化在嘴裡面。」
肉嫩可不只因為在地羊新鮮，廚師還有特殊手法，叫人想都想不到，蝦毀，往池裡一放，羊肉也來泡溫泉了。
宜蘭力麗威斯汀主廚藍少宏：「做一個舒肥的手法，在38到45度，我們是做36小時的一個低溫這樣的手法，可以讓肉質更加的軟化，使它吃起來比較軟爛，不會乾柴。」
和迷迭香、百里香、檸檬片真空包裝後，將羊肉放在專用溫泉池內，類似舒肥手法，將肉質提升到不同層次，不過羊肉都要泡溫泉，那天氣冷冷，當然人也要泡一下啦！
泡湯民眾：「這個天氣來泡湯是最舒服，對身體有健康。」
溫度才一降，各地溫泉區業者笑開懷，因為人潮終於出現了。
川湯副總歐子豪：「天氣比較冷，所以說客人來的算是滿踴躍的，尤其在泡湯旺季裡面算是不錯。」
長榮鳳凰公關李明穎：「目前我們跨年到元旦這一段期間，訂房狀況接近滿房。」
溫泉區就期盼慘澹的觀光業，能靠著冬天「寒流」，和高雄韓國瑜的「韓流」，把業績掀起暖流。
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更新時間：2018/12/13 15:36