最近有不少創意牛排店紛紛開幕，像是從高雄開上來的炸牛排店，有附特殊烤盤可以自己DIY，還有台灣第一間立吞牛排館，也在東區開幕，以特殊形式搶攻年輕族群。
老闆Perry：「歡迎光臨，請問客人今天想要吃什麼部位的牛排呢？」
想要吃什麼部位自己挑，採用顧客現點現切的方式，廚師會直接在客人面前分切並放置電子秤上，讓費用與重量完全透明化，這間位於東區一級戰場的牛排館，一進門就看到高檔牛排店才有的「濕式熟成室」。
記者林芷卉：「誰說來牛排館一定要穿的很正式，現在台北就有第一間立吞牛排店，主打現切又平價的消費模式，站著吃還能打9折。」
民眾：「因為服務費啊，折10%服務費。」
門口旁邊的立吞區，是這間店的最大特色，老闆perry，曾在美國、紐西蘭念書，畢業於日本東京藍帶學校，年紀輕輕經驗卻相當豐富。
餐廳老闆Perry：「立吞牛排在日本當地，其實是非常有名，當然也是非常流行，我想說把這個概念帶來台灣，讓台灣的社會大眾有這個嘗鮮的感覺。」
價格也是百元佛心價，相較於動輒上千元的高檔牛排館，也讓更多人吃起來不會有負擔，還有另外一間牛排店也是走平價路線。
餐廳員工：「您好，幫你上餐點的部分。」
這間位在信義區百貨裡面的炸牛排店，從高雄開上北部，特色就是隨餐附上的小烤盤。
記者林芷卉：「像是這間的炸牛排，他會附贈鐵盤，讓你烤到自己想要的熟度，享受DIY樂趣。」
把炸霜降牛跟南方黑鮪魚放進烤盤，滋滋作響的聲音，讓人口水直流，更在鐵盤內更附上新鮮洋蔥、蒜片增添風味，除了炸牛排，還有許多款燒肉也是可以一人份，不怕烤很多會吃不完。同樣在信義區還有這間乾式熟成牛肉專門店，做成小漢堡和三明治的形式，以新型態搶攻年輕市場，創意牛排料理，滿足不同種需求，搶攻肉食族的胃。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤2024史上最熱一年◢
更新時間：2018/10/19 23:08