玉米非蔬菜、紅豆非豆類　你吃對了嗎?

玉米是全榖雜糧類？還是蔬菜類？而紅豆是全榖雜糧類？還是豆類？國健署觀察，國人普遍對食物分類並不瞭解。現代人愈來愈講究美食的享受，但是吃得多、吃得飽不等於吃得好，想要吃得均衡健康，6大類食物要先分對！像是常見的玉米、紅豆，其實都是「全榖雜糧類」。
 
國健署表示，以健康體重60公斤之靜態工作成年人，每日需食用全穀雜糧類3碗，且其中3分之1是未精製的全榖雜糧類才夠健康。全穀雜糧類富含澱粉，食物主要功能為提供熱量，像是穀類及食用根莖的薯類，如甘藷；種子的豆類和果實食物，像紅豆、南瓜等，其實都是全穀雜糧類。

 
國健署建議國人均衡攝取不同種類的食物，全榖雜糧類：全穀雜糧類食物主要功能為提供熱量，健康體重60公斤之靜態工作成年人每日需食用全穀雜糧類3碗，且其中3分之1應為未精製全榖雜糧類。豆魚蛋肉類：豆魚蛋肉類食物是蛋白質的重要來源，包含：黃豆與豆製品、魚類與海鮮、蛋類、禽類、畜肉等。選擇這類食物時，優先順序為豆類、魚類及其他海鮮、蛋類、禽肉、畜肉。

 

蔬菜類：蔬菜類主要提供維生素、礦物質、膳食纖維及植化素，膳食纖維具有預防便秘、腸癌、腦血管疾病等功能。成年人每日應食用至少3份蔬菜，以達到保護身體的作用。水果類：水果類主要提供維生素，尤其是維生素C，其外皮含有豐富的膳食纖維，所以可以連皮吃的水果，如蘋果、水梨、蕃茄等。健康體重60公斤之靜態工作成年人每日應食用2份水果，以原態為主，不以果汁代替。


 
乳品類：乳品類食物主要提供鈣質，且含有優質蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質等，建議每天喝1.5杯到2杯。乳品類包括鮮乳、低脂乳、脫脂乳、保久乳、奶粉、優酪乳、優格、各式乳酪等。油脂與堅果種子類：油脂類食物含有豐富脂肪，除提供熱量和必需脂肪酸外，還具有脂溶性維生素E。此類食物包括一般食用油，如花生油、黃豆油等植物油，豬油、牛油等動物油以及脂肪含量高的植物果實和種子，如花生、芝麻、腰果及酪梨等，另外，國人每日應攝取1份堅果種子類。
 
民眾若有任何食物分類及熱量問題，可到「國民健康署健康主題聰明吃專區」查詢相關訊息。

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