吃對蛋白質才能提高吸收率。（示意圖／shutterstock達志影像）
不少人在減重健身期間，會吃蛋白質來幫助增肌。對此，營養師劉怡里在臉書粉專提到，不論是控制三高，甚至是預防肌少症，最重要的是吃對蛋白質，提高吸收率，她舉出5個關鍵，運動後1時間內吃，有效幫助肌肉合成。
烹調方式更重要：劉怡里表示，選擇對的烹調方式，比選擇白肉更加重要，例如炸雞跟滷牛腱的話，當然是選擇滷牛腱才更健康。
每餐都要有蛋白質：健康的最主要根本是平均攝取，豆、蛋、魚、肉類都輪流食用，不能只吃固定幾種。
蛋白質吸收率：早餐跟午餐是蛋白質吸收最好的，所以每餐至少要吃2份，每一份約1個手掌大小。
富含白胺酸的蛋白質是增肌減脂的好選擇，可以優先考慮鮭魚、牛腱、毛豆、虱目魚等。
運動後補充蛋白質時間：在運動後「半小時至1小時內」吃優質蛋白質，能有效幫助肌肉合成，乳清蛋白、牛奶、豆漿、雞蛋都是不錯的選擇，最後搭配富含維生素B6的香蕉，能夠幫助吸收。
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更新時間：2024/07/29 13:33