美國出現首例H5N1牛傳人的個案，感染科醫師黃立民示警，台灣在候鳥遷徙途徑中，恐怕會透過糞便傳染台灣的乳牛。醫師也呼籲，乳牛剛擠下來的「生乳」不要直接飲用。不過市面上的「生乳」甜品，像生乳捲、生乳冰淇淋等等，並不是真的用未滅菌的生乳製成，只是取名新鮮的意思，可以放心食用。
圖／TVBS
連喝牛奶都不能安心了嗎？美國9個州46間乳牛場，從今年3月開始，續爆發乳牛感染H5N1疫情，不只乳牛感染，就連貓咪和羊也中標，現在更傳出首例傳人個案，美國發現首例牛傳人的H5N1病例，表現症狀輕微只有結膜炎，後續使用流感抗病毒藥物治療已經痊癒，美國乳牛感染H5N1是由野鳥傳遞，雖然台灣還沒淪陷，但台灣也在候鳥遷徙路徑，醫師黃立民示警，台灣酪農也要提高警覺。
台大兒醫感染科醫師黃立民：「候鳥在往南移動的時候，牠的糞便裡面把病毒排出去了，牠排便的地方其實是隨機的，(病毒演變快)現在幾乎所有物種，都不能說不會被H5N1感染。」
記者曹佼人：「像是(台灣)市面上販售的鮮奶，都是經過殺菌才上架喝起來沒疑慮，但如果您是在牧場裡面，體驗擠鮮奶沒經過消毒的『生乳』，最好就不要(直接)喝。」
醫師點出美國病牛剛擠下來，未消毒的生乳中就檢出大量病毒，另外牛的乳腺和皮膚，也都會有病毒最好不要觸摸，雖然台灣很多甜品，都有掛上「生乳」名稱，像是常見的生乳捲，裏頭就夾著大量的鮮奶油，還有各式不同的口味，但這個"生乳"就和剛擠出來的「生乳」就大不同。
甜點烘焙師傅張晏瑜：「是因為消費者喜歡吃起來，天然的那種感覺，所以我們廠商的名稱會用的比較天然，生乳是用奶粉或是是說我們的煉乳(製成)。」
甜點師傅分析，像是生乳捲裏頭「生乳」，成分是鮮奶油或鮮奶等等，都是殺菌加工後才會拿來使用，市面上常看到的，生乳包生乳酪塔，或是生乳酪蛋糕，還有生乳冰淇淋和生乳銅鑼燒，也都是如此，民眾可以放心食用，不用擔心感染Ｈ５Ｎ１的問題。
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更新時間：2024/05/17 13:36