母親節即將到來，許多人都專門挑選蛋糕來慶祝。（示意圖／shutterstock達志影像）
母親節即將到來，許多人都專門挑選蛋糕來慶祝、犒賞媽媽辛勞。然而，面對兒女們的心意，有的媽媽也會擔心吃下高熱量的蛋糕後，可能導致高血糖、高血脂等健康問題。營養師高敏敏特別分享母親節蛋糕的地雷及安全牌品項，幫助大家聰明挑選，吃得健康又開心。
紅燈區蛋糕（熱量較高）
重乳酪起司蛋糕：2700大卡／630克
法式千層蛋糕：2546大卡／720克
卡通造型蛋糕：2490大卡／950克
巧克力鮮奶油蛋糕：2466大卡／900克
茶歐蕾蛋糕：2005大卡／600克
水果鮮奶油蛋糕：1754大卡／800克
綠燈區蛋糕（熱量較低）
蜂蜜蛋糕：1380大卡／400克
海綿蛋糕：1356大卡／400克
水果戚風蛋糕：1250大卡／700克
輕乳酪蛋糕：1176大卡／400克
芋泥戚風蛋糕：1008大卡／400克
戚風蛋糕：920大卡／400克
各種蛋糕所含的熱量不同，尤其紅燈區的蛋糕熱量都相當可觀，提醒大家在食用時需特別留意攝取量。高敏敏建議，可以估算一下自己吃了幾塊蛋糕，再去計算單片的熱量。
母親節蛋糕健康挑選5祕訣
為了讓大家能夠健康享用母親節蛋糕，高敏敏提供了5大挑選祕訣：
1. 選擇質地蓬鬆、以雞蛋、牛奶等原型食材為主的蛋糕，熱量較低。
2. 減少蛋糕上過多的裝飾，如糖衣、翻糖、馬卡龍等，可改以原味或水果口味取代。
3. 避開高油脂、高糖的內餡，如卡士達醬、慕斯、紅豆餡等。
4. 選擇適合大小的蛋糕，並與家人一起分食，以分散熱量並共享歡樂。
5. 建議在中午至下午時段享用蛋糕，讓身體有足夠時間消化，避免晚上吃會造成不適。
除了挑選蛋糕的訣竅，高敏敏也提醒，吃完蛋糕後要多起身活動，幫助代謝。同時，可以搭配無糖茶或無糖豆漿等飲料一起享用，避免手搖含糖飲料導致糖分超標。若是去吃buffet，也不要抱持「吃回本」的心態，以免造成腸胃負擔。享用餐點時，建議掌握好分量，避免打包又浪費食物。
◎ 資料來源／高敏敏營養師
原文請見：母親節蛋糕怎麼挑？6種常見蛋糕竟超肥！營養師公開5挑選祕訣健康不爆卡
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更新時間：2024/05/03 09:46