湯麵其實熱量超高。（示意圖／shutterstock達志影像）
你愛吃湯麵嗎？但其實麵食比飯類熱量更高，也會無意間吃下更多分量，營養師李婉萍就在臉書建議不妨可以多點一份青菜或是豆乾、滷蛋等，維持飲食均衡，並且列出常見的麵食熱量，更指出這些族群應該避免特定口味。
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常見11種湯麵一碗熱量有多少？
紅燈區
紅燒牛肉麵（959g）：963卡→高血壓不適合
排骨酥麵（738g）：747卡
餛飩麵（700g）：602卡→高膽固醇不適合
黃燈區
鵝肉麵（727g）：579卡
酸辣湯麵（753g）：577卡→糖友不適合
榨菜肉絲麵（700g）：532卡→高血壓不適合
肉羹麵（729g）：460.7卡→糖友不適合
綠燈區
鴨肉麵（682g）：431卡
土魠魚羹麵（606g）：430卡→糖友不適合
湯意麵（338g）：379卡
擔仔麵（378g）：282卡
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如何避開湯麵小地雷？
湯底：清淡者優先，像紅燒、榨菜肉絲鈉含量較高，高血壓者要避免，過多的鈉也容易造成水腫，湯有喝就好，只喝一半湯至少可少100卡。
料理：糖友盡量不選勾芡的，像羹麵類，因為太白粉溶於水，會增加醣類含量，進而讓血糖變高，也容易變胖。
配料：炸的肉塊、有絞肉的餛飩都比較地雷。像排骨酥麵、土魠魚羹麵、餛飩麵都要小心，因為不僅多油脂還多很多醣類，整體澱粉量容易爆表。
「為什麼吃麵比吃飯NG？」
李婉萍說，吸食麵條的過程中，會無意間加快進食速度，吃太快沒有好好咀嚼就容易胖，雖然一碗麵的澱粉量不多，但會因為麵條類型、配料、料理方式不同造成麵多、一點肉、幾乎沒有蔬菜的現象，而在熱量及均衡度上拉開差距。
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更新時間：2023/05/29 10:07