扛不住？專家大推「這水果」　解壓消腫又助排便

現在起至2月中旬，正是象徵「年年好」的蜜棗盛產期，營養師高敏敏指出，小小一顆蜜棗營養豐富，含維生素Ｃ、鉀離子、葉酸及膳食纖維等，不只能增強保護力、改善缺鐵性貧血，利水消腫，調節高血壓，還能助排便。想挑好吃棗子可從外觀是淡綠色、沒有縐摺的品項著手。

蜜棗營養檔案

營養師高敏敏在臉書中分享，大約2顆棗子是營養師常說一分水果的量，相當於62大卡的熱量。但別小看一顆小小的蜜棗，就富含了許多營養，以每100g的營養價值來說，就包含：

維生素C 37.2mg

不只增強保護力、對抗壓力，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。

葉酸6.6μg

是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之一。

鉀174mg

豐富的鉀可以排出多餘的鈉，還能利尿消水腫、調節高血壓。但比較要注意的是蜜棗含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。
 

膳食纖維1.6g

幫助腸蠕動，使排便順暢。

挑選好吃蜜棗的祕訣

愛吃蜜棗的人，高敏敏建議以熟度和外觀做為挑選參考依據：

熟度

1.深綠色：尚未成熟，無光澤，不甜且帶有澀味。

2.淡綠色：有光澤，這時候的蜜棗又香又甜，趕快把握黃金享用時機。

3.乳黃色：過熟，口感較為鬆軟。

外觀

1.果柄：凹處深，外型飽滿，無皺褶為佳。

2.果尾：沒有變褐色時較佳。

◎ 資料來源／高敏敏營養師

原文請見：年關近壓力爆表？專家激推「這水果」：抗壓、利尿消腫、調節血壓、還能助排便

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