夏天若未攝取足夠水分容易誘發痛風性關節炎。（示意圖／shutterstock達志影像）
夏季天氣炎熱易出汗，水分大量蒸發的同時，也要小心痛風來襲！醫師提醒，冬天通常是因為高熱量東西吃過多誘發痛風，而夏天則是因為水喝不夠代謝慢而造成痛風。另外，夏天吹冷氣會不會誘發痛風性關節炎？
「水喝不夠」處在缺水狀態，小心尿酸濃度飆高
腎臟科醫師洪永祥表示，夏天和冬天都可說是痛風好發的時節，冬天是因為冬令進補攝取高熱量食物的原因，很多尿酸過高的情形發生在冬天；夏天則比較容易發生尿酸鈣結石，因為水分不足、流汗原因所導致。也就是說，夏天容易處在缺水狀態，熱天大量流汗失水，導致尿酸濃度飆高。
為什麼水喝不夠會引發痛風？洪永祥解釋，因為高普林的食物會代謝成尿酸，而痛風的發生，就是因為尿酸的結晶沉積造成痛風性關節炎，尿酸會沉積在我們的肌肉、韌帶、腎臟等，到處都會沉積。而7、8成以上的尿酸，都是由腎臟代謝，「所以水喝得多，代謝就快，水喝得少，代謝就慢」，這主要是夏天發生痛風的原因。
而大家都知道，大魚大肉、海鮮、蕈菇類、內臟類等食物，這些普林都很高，洪永祥說，但夏天通常食慾不好，吃普林食物可能也會少，除非是喝啤酒配海鮮，就可能會造成痛風發作。
夏天吹冷氣，會不會吹到關節造成痛風發作？
另外，夏天狂吹冷氣，會不會讓痛風發作誘發關節痛？洪永祥表示，誘發痛風關節炎的發作，臨床上後來發現都跟酒精、含糖飲料、油炸類食物有關；至於吹冷氣會不會誘發，他認為不是溫度的問題，而是在冷氣環境下，身體涼涼的，比較不會感到口渴，反而變成水喝得不夠，造成尿酸濃度代謝變慢，並不是冷氣吹到關節造成痛風發作；所以結論還是水分攝取不足的問題。
洪永祥強調，他經常提醒痛風病人，若吃了普林食物，水一定要多喝一點，可能每天多喝500～1000cc，尿酸就會降下來，不見得一定要吃藥。他也提醒，夏天非常重要，不只是尿酸痛風的問題，其他像是泌尿道感染、腎結石、中暑等，都跟水喝太少有關，所以夏天一定要多喝水。
如何透過飲食控制來遠離痛風？營養師6點建議
「痛風」痛起來可是要人命！該如何透過飲食改善痛風？營養師林俐岑在基層診所做營養衛教好幾年，經常被問到痛風的飲食問題，她也整理出以下6點飲食建議給大家參考：
1.喝足夠水量：一般人水量是：每公斤體重×30～40cc，若曾罹患過痛風的人，記得把飲水量拉高，可以幫助尿酸代謝。
2.低普林且均衡飲食、勿大魚大肉：均衡攝取蛋白質食物，勿大量吃。普林是核蛋白質代謝之後的產物，和蛋白質豐富的食物像是動物內臟（雞肝、鴨肝、豬肝等）、小魚乾、紅肉類等；植物的話像是會發芽的部分含量較多，如胚芽、黃豆芽、豆苗等，以及香菇、蘆筍、紫菜等減少攝取。
林俐岑提到，國外知名雜誌曾發表過一篇長達12年、730個痛風個案追蹤結果，指出平時「適量」的高普林植物或是黃豆植物性蛋白質，並不會增加痛風機會，反而是「大量」肉類與海鮮，會增加痛風的機會。
3.忌喝酒：特別是曾經患有痛風的人千萬要忌口，特別是啤酒。
4.減少高油脂食物的攝取：高脂食物會抑制尿酸代謝，因此，留意烹調的用油量以及減少油炸食物的攝取。急性發作期時，蛋白質食物建議由雞蛋、乳品來供給；高蛋白濃縮品像肉湯、雞精、蜆精等，以及酵母粉、健素糖等少吃！
5.含糖飲料是痛風幫兇，少喝！
6.控制體重：肥胖也會加重高尿酸血症的情形，提高痛風發作的風險，因此「體重管理」對於預防痛風也是當務之急。但減重也不要操之過急，更別激烈節食減肥，會使身體細胞快速分解，尿酸濃度短時間內增加過多，反而會造成高尿酸血症。
◎ 諮詢專家／洪永祥醫師
原文請見：夏天小心痛風來襲！吹冷氣會誘發痛風嗎？醫揭幕後元凶 這樣做降尿酸
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更新時間：2021/07/09 11:23