精緻澱粉、富含色素和食品添加物的食物，或是血糖起伏大的巧克力，都屬罹患ADHD孩子的食物禁忌。圖／TVBS
注意力缺陷過動症(ADHD)的孩子易衝動、不專心，但你知道嗎？愛吃甜食、點心麵都可能是過動症的誘發因子；中央研究院團隊一篇刊登於國際期刊《臨床醫學雜誌》關於過動症的風險因子研究指出，包括過敏、貧血或血清素偏低等都營養的攝取息息相關；家長也有機會透過飲食調整，降低孩子罹病的風險或改善其症狀。
中央研究院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵指出，ADHD的致病原因複雜，過去被認為與遺傳、腦傷、神經傳導物質分泌異常、母親懷孕期間喝酒用藥、家庭因素等有其關聯。
潘文涵表示，在台灣每100個孩子中約有5到7人罹患過動症，因此潘文涵研究團隊希望能夠找到「後天可改善」的風險因子，並從大台北地區招募216名8到10歲、身高體重等條件相似的學童，檢視他們的過敏現象、飲食型態與血液檢驗值的差異，並估算危險因子與疾病風險。
結果發現，包括貧血、血清素偏低、過敏指標嗜酸性粒細胞與免疫球蛋白較高，都是有機會後天改善的風險因子。而且，若一名學童同時罹患兩種以上過敏(如鼻炎、濕疹或氣喘)，罹患過動症的風險是其他學童的2至3倍。
研究人員進一步對照過動孩子與其他孩子的飲食型態，首度發現，常用於含糖飲料、加工食品的無機磷酸鹽，與過動症的發生有關；罹患ADHD的孩子的食物較多高油、高糖食物，例如含糖飲料、甜食、點心麵等。
飲食習慣能修復人體的營養生化狀態，潘文涵建議家長除了讓孩子多攝取抗發炎且營養豐富的食物，同時也應避免燒烤、油炸、高糖食物以及食物標示上含有磷酸鹽成分的食物，或許能因此幫助控制孩子的過動症狀；若孩子具有過敏體質與貧血問題，建議還是及早就醫根治，採取進一步的改善措施。
據華人健康網報導，有研究指出，精緻澱粉(含糖飲料、糖果、蛋糕、白吐司)、富含色素和食品添加物的食物(糖果、甜點、醬油、果醬、碳酸飲料)，或是血糖起伏大的巧克力和而容易讓孩子出現過動症狀的咖啡，都屬罹患ADHD孩子的食物禁忌，醫生也建議多攝取複合型碳水化合物，如：燕麥、地瓜、蔬菜、水果，或是維生素B群、含鎂鋅鐵、Omega-3脂肪酸的食物，從健康飲食層面著手。
實習編輯／莊欣霈
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更新時間：2019/08/13 14:49