7種食物超傷腎　竟包含這兩種健康食材！

腎臟又稱為腰子，為泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。簡單來說，腎臟有部分重要的代謝功能，若是遭受侵害可能造成健康問題，因此國外網站《HEALTH&HUMAN》就列出7種常吃會傷腎的食物，快來看看你身邊是否充斥這些食物！
 
1.人工甜味劑

你以為使用人工甜味劑就能減少對糖分的消耗嗎？實際上這並不代表攝取較少的糖，也對身體沒有好處。如果想維持健康，《HEALTH&HUMAN》建議可以用「甜菊糖」代替。甜菊糖是1種天然藥草萃取物，在南美洲已有數百年的使用歷史，而且目前並沒研究顯示甜菊糖有其他副作用。
 
2.肉類
肉類含有大量的蛋白質，儘管蛋白質對於人體生長過程和肌肉健康非常重要，但代謝蛋白質卻是腎臟最困難的工作之一。富含動物蛋白質的飲食，也可能增加罹患腎結石的風險，因此不建議腎臟疾病的患者使用高蛋白飲食。另外，《HEALTH&HUMAN》指出，肉類當中許多內臟食品，含有高濃度的嘌呤，嘌呤會導致尿酸產生，尿酸是1種經由腎臟代謝的廢物，若代謝過多尿酸，可能引發腎結石。
 

3.鹽巴
鉀和納的結合，可以維持體內的液體平衡，這對腎臟來說至關緊要。但人們在日常飲食中不經意就會攝取過多的鈉，例如：加工食品。過多的鈉會導致腎臟保留水分，進而稀釋血液中的鹽分，就會給腎臟帶來不必要的負擔。另外，《HEALTH&HUMAN》還建議，盡量吃新鮮的食物，這樣才能有效控制鹽的攝取含量。
 
4.乳製品
乳製品包含牛奶、奶酪和優酪乳，因為這些食品含有鈣，會增加尿液中的鈣含量，這與腎結石的高風險有密切關聯。有研究發現，腎臟病的患者若降低乳製品的攝取含量，腎臟的過濾功能會變得更好。另外，奶油是1種富含飽和脂肪的乳製品，不僅會增加罹患腎臟疾病的風險，也會造成心臟疾病，因此《HEALTH&HUMAN》建議，往後下廚盡量使用橄欖油代替奶油，以兼顧身體健康。
 

5.咖啡因
若是你的腎臟開始出現狀況，《HEALTH&HUMAN》建議最好別喝咖啡、茶、蘇打水或能量飲料，因為國外有項研究證明，長期攝取咖啡因，可能加重慢性腎臟疾病，甚至增加罹患腎結石的風險。咖啡因是種溫和的利尿劑，會影響腎臟吸收水分的能力，攝取適當含量還不會對腎臟造成負擔，若是過量可能就會出現某些問題；另外，咖啡因還會刺激血液流動，導致血壓增加，如果你的血壓正常就沒問題，但若血壓偏高就得注意。
 
6.酪梨
由於酪梨含有高劑量的鉀，鉀可以控制體內的液體、電解質平衡以及pH值，但腎臟工作得依靠適當含量的鉀和納，若出現過多的鉀就會患上一種名為「高鉀血症」的病症。高鉀血症是由於血液中的鉀含量過高，但這種情況通常發生在腎臟病晚期的患者身上，會導致噁心、虛弱、麻木和心律緩慢。倘若你沒有腎臟相關疾病，就不必擔心酪梨會對你的健康造成影響，畢竟我們在日常飲食當中，都沒有攝取足夠含量的鉀。

 
7.堅果
由於堅果含有草酸鹽，這種礦物質常見於腎結石當中，若你曾患有腎結石，建議避免食用堅果。雖然堅果有許多營養素，專家也建議，每天攝取適量堅果對身體健康有益，但也不能狂吃堅果，應該注重營養均衡。另外，若未曾患有腎結石，《HEALTH&HUMAN》仍建議應注意每天攝取含草酸鹽食物的份量，如菠菜、甜菜、洋芋片、炸薯條及麩片。

實習編輯／陳柏良

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