人類排放溫室氣體，造成地球暖化的結果，連默默無言的植物都有了反應。美國連續兩年夏季大旱，樹木枯死、農作減收，眼看今冬蔬菜價格將上揚。遭環保人士批評的肉食生產鏈，開始設法改進：紐西蘭乳業公司嘗試用益生菌減少小牛打嗝排放甲烷、丹麥沿海社區居民，以合作社形式在近海養殖淡菜、為海水除汙也自產自食。澳洲更因為政府提高新屋節能標準，許多人開始改造住家，這投資能省下可觀的日常能源費。
明尼蘇達大學教授 費林區：「人們以為有些東西是永久的，會一直存在。」
世間美好萬物都有生命期限，但明尼蘇達州羅林公園區這棵倒地的老橡樹，本可以活至少200年。人類排放過多溫室氣體，造成極端氣候，2017年起這裡經歷3年超量雨季，2021年起又連續兩年大旱。不僅老樹扛不住，羅林公園內許多樹木都元氣大傷。
氣候學家 布雷：「2021大旱後我們沒完全恢復，今年這次乾旱是在去年的傷害上累加。」
全球食品加工用番茄，30%來自美國加州。連續兩年大旱，讓美國農業部將今年加州番茄預估產量，調降10%。洋蔥、番茄、綠葉蔬菜，曾被稱作「美國沙拉盤」的加州蔬菜產地，今年很難再做到物美價廉、充分供應。
加州A BAR AG 農企合夥人/ 蔬菜農 巴賽羅斯：「還有您也知道的，種植番茄若按我們的方式，需要24至28英吋的水，如果沒這麼多水我們就不會種植呀，所以我們今年有很多休耕地，因為我們不能冒險種下去後，沒有足夠水(灌溉)讓它們成熟。」
大旱限水、全球通膨導致肥料與燃料都漲價，種植成本飆漲，這家傳了四代的家族農產企業，今年耕作面積只有2018年的四分之一。而且提早兩星期採收番茄，就怕氣候變化影響收成。今年冬天若休耕面積擴大，蔬菜將越來越貴；環保人士們又頻頻呼籲少吃肉愛地球，畜牧業在此時，針對各方批評的畜產養殖過程，做出新嘗試。
牛隻消化過程中，排氣或打嗝產生的甲烷，就是最為人詬病的增強地球暖化氣體。不過這些小牛喝的可是紐西蘭特殊配方，讓牠們打嗝的行為優質化：用益生菌添加在奶中，減少小牛消化過程中產生的甲烷。
紐西蘭恆天然乳業合作社研發計畫主任 芭賽特：「所以Kowbucha這種天然的潛在益生菌，能減少紐西蘭甚至全球農場的甲烷排放量。我們已能證明在實驗動物中，減少20%甲烷產出量。」
若你熱愛的葷食是海鮮，丹麥一個海岸社區也開始實驗比較環保的養殖方法。
丹麥社區海產養殖合作社主席 索倫森：「現在我們來到了分配區，我們的海域有這種黃桿子圍繞。」
藍貽貝與海藻是這個社區養殖水產合作農場的主力產品，85名參加合作社的成員，每人繳交約美金65元的年費，就能吃到飽。有的養殖地僅離岸500公尺，也有的就在堤岸旁。產品不會外賣，因此也不會增加碳足跡。
丹麥社區海產養殖合作社財務主管 安卓普：「據說一個大的貽貝(淡菜)，1小時能淨化5公升水。」
養來拯救水質的貽貝，當然也能成為餐桌上的美味佳餚。食物改善後住宅也要改進，澳洲規定明年秋天，所有新屋節能等級必須升到7星，滿分是十顆星。許多人貸款把房屋整修得更節能，仔細計畫不是看風水，是看太陽的方位。
永續發展計畫經理 史都華：「你能做的包括改變窗戶位置、大小、屋內擺設。」
節能等級七的房屋，通常會有類似這樣的保溫牆，在陽光多的時候吸收熱量，留待寒冷的時候使用。需要設計師巧思的地方很多，但投資都會有回報。
澳洲節能屋屋主 英格斯：「我們讓屋子有驚人的熱效率，(與前一間屋相比)我們每年省了近3千澳幣能源費。」
要在被自己汙染弄壞的地球上活下去，人類生活的食衣住行，也到了必須調整的關鍵時刻。
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更新時間：2022/10/12 10:41