母親節將至，除了帶媽媽去吃好料、旅遊度假之外，也有不少人選擇送媽媽一個蛋糕，表達甜蜜蜜的愛，今年台北各大飯店也相繼推出了許多外型吸睛的母親節蛋糕，像是有可愛溫馨的大熊牽小熊、手提包、立體玫瑰、旗袍、愛心等造型。
◎亞都麗緻
限定推出「巧克濃情」的母親節蛋糕，以可愛溫馨的小熊為主題，用熊寶貝獻花給熊媽媽來表達兒女對媽媽的感謝，口味上使用兩款茶種融合法國品牌法芙娜66％的苦甜巧克力，搭上烏龍茶蛋糕體、玄米蔓越莓果粒布蕾和巧克力脆片，吃出多層次口感。
◎台北君悅
◎台北遠東國際大飯店
精心設計「瑰麗人生」用立體造型的玫瑰來呈現母親節蛋糕，使用法國進口巧克力手工雕出綻放的玫瑰、一片片花瓣看起來栩栩如生，內餡則是清甜橙香和法國玫瑰精油交融的軟綿蛋糕。
◎君品酒店
外型是中國古典旗袍造型，一口咬下則是巧克力慕斯、玫瑰覆盆子奶餡與焦糖杏仁脆片，口感非常豐富，加價200元還可選擇母親喜愛的旗袍蛋糕顏色，為母親量身訂製專屬的旗袍蛋糕。
◎西華酒店
同樣推出3款母親節蛋糕，「西華愛麗娜Alina」用酸甜莓果慕斯、軟糖和巧克力蛋糕交織7層口感；外型繽紛的「寒天布蕾水果蛋糕」用清爽的寒天凍搭上蛋糕體、濃郁卡士達醬，最後放上7種顏色的酸甜水果、美麗鮮花；針對愛嚐鮮的媽咪，也推出「培根藍紋乳酪蛋糕」，香濃乳酪起士蛋糕，搭上烘烤至香脆的帕瑪火腿、培根酥餅、酒漬無花果乾和葡萄乾，口感新奇。
◎神旺大飯店
用花香、果香打造「馨香花語」，主廚特別選用茉莉花，將茉莉花茶浸在牛奶中拌入鮮奶油製成幕斯，搭配香草戚風蛋糕、手工布丁，蛋糕上還有心型巧克力。
◎國賓大飯店
以「花果」為主題設計外觀純白的母親節蛋糕，2層香橙瑪德蓮蛋糕，搭配檸檬紫羅蘭慕斯，中間夾入法芙娜40％牛奶巧克力黑紅醋栗奶油餡，濃郁英式奶醬與紅醋栗果泥、黑醋栗香甜酒的清爽酸香氣息完美搭配，內層還有蜜漬桔皮丁、脆餅餡，外層淋上白克力，點綴紫羅蘭棉花糖、紅醋栗，就是一款充滿花果的母親節蛋糕。
◎王朝酒店
◎福華飯店
強調養生概念，利用安格烈斯香草餡搭配雜糧穀物製成蛋糕體，用黑芝麻粒磨成粉製作布蕾餡做為夾層，白巧克力核桃碎鋪底，外層還有紫薯餡，放上康乃馨、草莓、藍莓點綴。
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