人體中約1公斤多的細菌正在腸道裡與宿主共存著，隨著年紀、飲食習慣、代謝、等多項因素影響，這些菌種也會左右著免疫力、癌症等疾病，甚至還決定每個人的「身材」。
國外實驗將老鼠養在無細菌的環境中，並種入胖或瘦鼠的腸內菌，最後被種入「胖鼠菌」的小鼠，脂肪增加比種入「瘦鼠菌」的小鼠還要多，因此推斷腸道菌是體重增加或是減少的關鍵之一，且高脂飼料也會造成腸道菌失衡、引起慢性發炎與肥胖。另外人體實驗中，將49位體重過重或肥胖的人，給予低脂、低熱量並富含蛋白質與纖維的飲食，結果發現這樣的飲食確實能改變這群人們的腸道細菌的組成。
專家表示藉由飲食的管理能改善腸道菌，並降低體重，建議每日攝取膳食纖維量25-35克，並以全穀物代替精緻澱粉，可有效顧好腸道菌。
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