快訊／腦退化疾病多！　中研院研發「降火氣」關鍵

學童「營養不良」膳食纖維、鈣質　未達建議標準量

這些年來提倡減重和飲食均衡，而我們兒童飲食狀況有變好，但熱量過剩和營養不均衡的情況令人堪憂，董氏基金會指出分析國健署兩次調查，學童飲食型態呈現W型，發現學童鈣質和膳食纖維，攝取未達建議標準攝取量。

「素肉風潮」席捲全球　　2030年達850億美元

現在吃素已經成了一種風潮，尤其素食變化多，像是牛肉、香腸、甚至是炸小雞腿等等，這些都是素食食品，而且吃起來口感和真實的食物一模一樣，就連味道也相同，再加上在採用植物性蛋白製作而成，很多人為了健康，現在全球掀起一波素肉風潮。

何時運動燃脂效果最佳？　選「這時間」就對了！

【康健雜誌報導】許多人都知道，規律運動有利於健康和瘦身。對時間受限的上班族來說，特別要找對時段運動，才能發揮最佳的代謝效果。美國和丹麥一項新研究發現，早上運動能提高肌肉細胞代謝糖和脂肪的能力，傍晚運動則促進整體的代謝功能。

酒精就能辨「醬油」　好壞會沉澱才是真材實料

事實上專家說用家裡的酒精，也就是乙醇，就能做簡單的測試！因為蛋白質遇到乙醇會凝固沉澱，用來分辨醬油是不是真的用黃豆或黑豆釀造。

它比丹丹更澎湃 小資族早午餐吃牛排

台灣早午餐飲食文化多元繽紛，競爭激烈，如何在滿街千篇一律的菜色中，抓住消費者的味蕾，業者無不花巧思，知名連鎖濰克早午餐，近期就推出新菜單，搶攻小資族市場，把排餐結合漢堡或法式雜糧麵包，搭配新鮮生菜，花200元左右就有豐富佳餚，營養滿滿的蛋白質，省荷包又能飽餐一頓。尤其以戰斧豬排，菲力牛排吸睛，在午餐時段單店單品項，就能賣出一二十份。

膽固醇不是越低越好　這個數字更重要！

【康健雜誌報導】31歲妙齡女子為了維持苗條體態，勤跑健身房運動，餐餐只吃燙青菜和雞胸肉，看似健康的生活方式，卻時常頭暈、暴躁易怒，就診發現，竟然是膽固醇過低在作怪，導致抗壓荷爾蒙也過低，做法大NG！