主持人詹怡宜：「今天各別要看的是台灣的農業，其實台灣的農民認真，有目共睹，很多人也都說，向台灣的水果特別香甜，就是因為農民們有一些創新、有一些研究，所以不斷在開發新品種跟新的口味；
今天要看的這位，有時候你會覺得農民們的研究精神，真的不輸給學術界或企業界，像今天這一位，他是本身台大畢業，回到家鄉南部去種芒果，而不只是他種的香甜的芒果，新鮮芒果之外，他也研究設計出儲存芒果的方式，也就是把它做成芒果干，幫助許多農民。」
天剛亮，賴永坤騎著他的野狼125，往山�走，他必須騎1公里才能到目的地，不過中途停了下來，他要換另一輛平板車，賴永坤這天的心情很不同，嘴角不時往上揚，看得出來心情很好。
原來兒子、女兒，今天也要一起來幫忙採芒果。果農賴永坤：「玟霖來，麻煩一下，芒果整理一下，藍子再拿上來。」
13歲的玟霖，看起來動作熟練，一整藍30多斤的芒果，都搬得動。」果農賴永坤：「頭上這顆也黃了，看得懂嗎？妳看這個，如果這個頭掉下來，把紙撕開，這樣放，讓汁流出來。」記者：「妹妹妳每年暑假都來幫忙嗎？」賴永坤女兒賴玟霖：「沒有。」記者：「會不會很辛苦？」果農賴永坤：「玟霖來，幫忙提。」
這是玟霖第一次到果園幫忙；同樣也是第一次9歲的小兒子，黏著父親跟前跟後，但嘴巴似乎比手還勤勞。賴永坤兒子賴俊丞：「我也要採，我想採。」果農賴永坤：「你看得懂嗎？」賴俊丞：「那你告訴我啊。」賴永坤：「可是都很高。」賴俊丞：「我爬啊！」賴永坤：「你爬啊，你會爬很高嗎？」
賴俊丞：「那這一顆呢？爸爸這一顆呢？」賴永坤：「摸摸看，有沒有軟軟的，快點來幫忙拿，你最棒，你看姐姐都拿不完了，喔，好多喔！好，換你，來拿好喔，好，來喔，好多拿不完了，走過來。」
賴永坤：「我的大兒子從小也是這樣慢慢訓練，所以今年區中運也是拿金牌，舉重，體格很棒。」
不限定孩子的發展，如同他自己一樣，台大工商管理畢業的高材生，現在戴斗笠當果農。果農賴永坤：「其實考台大是拿香跟拜，填志願，剛好不小心，就填上了，哈，那時候鞭炮放到，哈哈，寫紅紙祝賀，風光一陣子。」
20多年前農家子弟考上台大，的確是鄉里大事；當初所有人都認為，他不用再幫忙家�採芒果，可以到大都市生活了，沒想到，時間好像又回到30年前，一家大小又忙著採芒果。果農賴永坤：「有小孩子幫忙，我們大人的肩頭減輕很多，像女兒幫我提個東西，我們的負擔就會少很多，養這個子女很不錯，而且也是訓練他們獨立。」
芒果採完了還不能休息，要馬上進行分級，漂亮的送市場交易，這部分就交給老父親，70歲了依舊天天採芒果，正因為如此，賴永坤在28歲那年，正好台北工作也不順心，於是他頂著台大高學歷，攜家帶眷回到農村。
果農賴永坤的父親：「看我做得，很可憐，說可憐我忙不過來，要回來幫忙，其實這方面不是這樣想，應該是務農，我已經日子很難過了，他還跟著我辛苦。」果農賴永坤：「人家說老婆養到肥滋滋，養父親養到只剩一隻骨，現在的社會變這樣子，我聽了感觸良多，我應該盡一點子女的...幫忙啦！」
不過現實生活總是殘酷的，照顧芒果忙一整年，採收期就只有1個月，扣掉成本，一年賺不到10萬元；父母和妻子都不希望他到果園工作。果農賴永坤：「那時候也是一直托人家找工作，還好都沒有找到適合的。」
賴永坤真的打定主意，就是要回來務農。果農賴永坤：「已經認定方向，我覺得在這邊，腳踩在自己的土地上非常踏實。」
其實賴永坤也打從心裡，為父母親設想。果農賴永坤：「現在鄉村都變成老年化的村莊，那如果有年輕人在旁邊陪伴的話，他們就會覺得比較有幸福的感覺吧。」
但如何延續幸福，賴永坤決定做個改變，朝芒果加工這條路走，但許多當地人並不看好，因為在玉井烘烤芒果，只為了不浪累食物，從沒有人，認為這可以當事業經營，連父親也反對。果農賴永坤父親：「擔心呀，相當擔心，不知道做不做得成功，凡事起頭難。」
沒有任何的技術背景，賴永坤憑著一股衝勁，向農會借貸，買地、蓋工廠。果農賴永坤：「剛開始什麼都不懂，自己去摸索，然後早上又要出來採芒果，又要忙加工，很多人說，沒辦法撐得下去。」
果不期然，當初烤出來的芒果干，硬梆梆色澤黑，很難吃，每天都在賠錢，果農一個個退出產銷班，只剩下賴永坤夫婦。果農賴永坤：「天送下來的考驗，應該算是一個考驗，連續一個月都在摸索，失敗一直失敗。」
產銷班推廣的芒果干，強調天然，不添加化學物，所以每個環節都是關鍵；從削皮、切片、糖漬到烘乾，稍有差池，整爐上百斤、上千斤的芒果，就要全部報廢！果農賴永坤：「很多人都說我們不會成功，所以我們要拼拼看，讓它成功，哈哈。」
不認輸的個性，讓他勇往直前，這一切老人家也看在眼裡。果農賴永坤父親：「人家要睡覺了，他才自己載芒果皮去園�倒掉，要倒芒果皮很困難，非常難受，湯汁會一直滴，很捨不得，心會痛，他這樣忙碌，我的心很難過，很捨不得。」
果農賴永坤：「對於吃苦耐勞，這種好像是我們的天性，也就是血液裡面有這種基因存在。」
認同賴永坤想法的，還有他的二哥，已經自己開公司，農忙時期，卻也是天天回來幫忙。賴永坤二哥，賴海樹：「我們兄弟很堅強，不知道『訴苦』這兩個字，都是汗水往外流，淚水往內吞，他不曾跟人說，他日子很難過。」
雖然勇於接受考驗，但總有脾氣來的時候。果農賴永坤：「太慢翻面，(芒果干)都黏在網子上，翻到氣個半死，真的，氣得要命，好在我太太很有韌性，即使再怎麼樣也不會被打倒，我們男生脾氣比較暴躁，她會默默的把事情做好。」
曾麗天，嫁給賴永坤一年，就跟著丈夫從台北搬到鄉下來，從事美容護膚的她，卻得天天在大太陽底下採芒果。賴永坤妻子曾麗天：「坦白講，剛開始的時候，很不能夠接受，因為在鄉下各方面都比較不方便。」
儘管不在戶外曝曬，加工廠的高溫，也令人有夠受的，悶熱的天氣，加上火爐的熱氣，室內溫度至少35、36度，人也跟著芒果一樣，水分一直蒸發。賴永坤妻子曾麗天：「曾經一個多禮拜，農忙期的時候，我們都沒有闔上眼睛，我們就這樣一直忙，從早上忙到天黑，天黑忙到天亮。」
夫妻倆就這樣獨自苦撐，經過3年，終於掌握低溫烘烤的訣竅，讓芒果干保有原來的金黃色澤，軟中又帶有咬勁。賴永坤二哥賴海樹：「他就很堅持，克服家庭因素，很積極去做，那如果沒有當初的堅持，就沒有現在的成果。」
【永續生活選品】
