駱駝肉吃起來什麼滋味？問埃及人最清楚，由於通貨膨脹嚴重，一般埃及人吃不起牛肉、羊肉，轉而吃價格便宜許多的駱駝肉，不但可以省下不少開銷，據說還有環保又健康的附加價值。
人聲鼎沸的駱駝拍賣市集，就位在開羅的郊區，商人們都想搶到品質最精良的駱駝。駱駝商人：「一頭駱駝1萬700埃鎊，還有沒有人出更高價？那就以1萬700埃鎊成交！」
拍賣市集上能看到的駱駝，基本上多是從周邊國家進口，因為現在在埃及，駱駝可是炙手可熱，不靠進口根本無法應付國內越來越高的需求。駱駝商人：「現在這座拍賣市場規模，是過去的5倍大，每年都可以交易大約7萬頭駱駝。」
為什麼埃及人這麼愛駱駝？到開羅街頭瞧瞧，就可以知道答案，這些在肉鋪上的鮮肉全都是駱駝肉，駱駝肉正是埃及人現在吃肉的第一選擇，因為駱駝肉夠便宜，比起牛肉、羊肉，肉價要低了4成，在通貨膨脹日益嚴重的埃及，吃駱駝，成了一般老百姓省錢吃肉的首選。
住在老街裡的伊斯麥，就特別來買駱駝絞肉，準備給家人打打牙祭。民眾：「我買駱駝肉回來囉，謝謝。」
難得吃一次肉，自然是要好好珍惜，把駱駝絞肉加入各色蔬菜，再下鍋油炸就是埃及名菜柯夫塔KOFTA，不花大錢就能吃到肉味，難怪駱駝肉成為埃及人最重視的食材。民眾：「駱駝肉，肉價雖然有變貴，但比起其他肉類還是便宜，真的很好。」
但駱駝肉不只便宜這項優點，開羅大學農學院的法加利教授更指出，吃駱駝其實很環保。大學教授法加利：「比起其他不吃乾枯植物的動物，駱駝都不挑嘴願意吃，這可是相當環保的一件事。」
法加利教授強調，實驗證明，吃駱駝可以維持身體健康。法加利：「駱駝肉的脂肪相當少，膽固醇也低，罹患心臟病的機率大為減低。」
「沙漠之舟」駱駝，不但是埃及老百姓重要的交通工具，現在更成為埃及人生活不可或缺的美食來源。
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