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美軍帶來牛排文化 沖繩戰斧牛排比臉還大

記者 郭展毓 報導
發佈時間:2018/08/08 16:23
最後更新時間:2018/08/08 18:06

2017年一共有269萬外國觀光客,前往日本沖繩遊玩,其中臺灣觀光客就佔了將近3成,旅遊人次超過80萬。臺灣人到沖繩玩,免不了要品嚐當地美食,QAB琉球朝日電視台特別為大家推薦2道沖繩美食,可以作為前往沖繩旅遊的參考。

示意圖/TVBS

 
說到沖繩的代表性美食,絕不能忘的,就是美軍帶來的牛排文化了。

牛排店店長:「這就是我們的戰斧牛排。」

日本記者:「欸,好大。」

 
既然是美軍帶來的,當然什麼都得要大才行。

日本記者:「你們看、你們看、你們看,巨無霸。」

一點也不誇張,這1.2公斤重的戰斧牛排,幾乎要比記者的臉還要大。而且看看這剖面,超過五公分厚的肉塊,吃起來又會是什麼樣的感覺?

牛排店店長:「脂肪跟紅肉的平衡感,是這部位最大特色,請加上檸檬汁,好好享用。」

正因為沖繩是牛排的激戰區,所以每家牛排館,還會在醬汁上下苦工,用獨特的調味,來征服消費者的胃。

日本記者:「醬汁有水果的甜香味,增添牛肉的味覺層次。」

就和台灣的牛排館一樣,沖繩的牛排店也有各式各樣的部位能選擇。加上蔬果吧提供的新鮮蔬菜,絕對能讓人大飽口福。其實除了牛排以外,沖繩的拉麵,在這幾年也慢慢掀起流行。

 
日本記者:「喔超彈牙,麵條很有彈性,和湯頭非常搭配。」

這是沖繩的拉麵連鎖店,為了配合沖繩人重視的色香味俱全,拉麵店對於湯頭的調味,可是特別講就。

拉麵店員:「這是使用被稱為胡麻油的調味料,是把用蒜頭、洋蔥加味過的油,淋在豚骨拉麵上頭。」

而且這碗拉麵裡頭,使用的食材,全都是沖繩當地生產。就連麵條都是店家自家桿麵,當天揉好當天下鍋。

拉麵店員:「隔壁製麵所每天早上打好的麵條,我們拿來使用,提供給消費者。」

 
強調「地產地消」,讓消費者吃到沖繩原味。不管是美軍文化、還是沖繩原產,沖繩人用美食,吸引觀光客上門。

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#觀光客#沖繩#牛排#美食#拉麵

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