東北亞持續高溫,連北韓都出現40度的紀錄!這麼熱的天氣,要吃什麼來消暑?南韓料理達人建議,可以把西瓜果肉,像牛排一樣先煎過,鎖住甜味讓西瓜更美味。
日本記者:「朝鮮中央電視台在週三的新聞中,報導『持續猛暑下的日常』,拍攝熱鬧的游泳池畔。」
平壤的紋繡戲水場,擠滿來玩水消暑的北韓老少,平安南道的寧遠,甚至飆出40度高溫,這麼炎熱的天氣,又該吃什麼來消暑呢?
料理研究家:「今天來告訴大家能讓西瓜,更甜、更好吃的方法 ,在西瓜冷麵中,加入西瓜果肉,可以中和泡菜的辣味和澀味,加上西瓜是天然甜味,非常地棒。」
挖掉果肉的西瓜皮,不僅是天然的容器,而且和韓式冷麵的滋味簡直是絕配,而且為了讓西瓜能吃起來更甜,南韓料理專家建議,可以把西瓜果肉先煎烤過。
料理研究家:「若用烤的,還可以讓糖分更加濃縮,水分蒸發後,更能吃到極致的甜味。」
就像煎牛排一樣,煎過的西瓜把甜味鎖進果肉裡,可以拿來當沙拉冷盤的主菜,在猛暑中降溫。
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